تیرامین در حقیقت فرزند اسید آمینهای به نام تیروزین (Tyrosine) است. این ماده زمانی پدید میآید که مواد غذایی حاوی پروتئین در معرض زمان، تخمیر یا فعالیت باکتریایی قرار میگیرند. در طی این فرآیند، اسیدهای آمینه شکسته شده و تیرامین آزاد میشود.
کد خبر: ۱۱۴۴۶۹۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۲/۰۷
تیرامین یک آمینو اسید موجود در پنیر، گوشت، شکلات تلخ، موز رسیده، پروبیوتیکها و محصولات تخمیرشده مانند کفیر است. فواید تیرامین در توانایی آن جهت تنظیم فشار خون نهفته است.
کد خبر: ۹۴۳۷۲۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۲۶
کد خبر: ۳۲۳۸۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۲/۱۱