.png "عصر ایران")
۱۴ تير ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۴ تير ۱۴۰۴ - ۱۸:۰۳
نوحه "دامن کشان" رفتی دلم زیر و رو شد محمود کریمی (فیلم) روشی برای ذخیره گوشت تا ۱۵ سال
قیمت گوشت‌های ۱۵ ساله این دامدار بسیار بالاست و مثلا، هر کیلوگرم استیک دنده آن ۳۲۰۰ دلارست.
پلمارد، روستایی کوچک در شهر سنت میهیل فرانسه است که یکی از دامدارهای آن با استفاده از فرایندی به نام «خواب زمستانی» منحصربه‌فردترین گوشت دنیا را تولید می‌کند. این نوع گوشت تا ۱۵ سال باکیفیت می‌ماند.
به گزارش خبرآنلاین، «الکساندره پلمارد»، از نسل ششم خانواده کشاورز، پرورش‌دهنده و قصابی در روستای پلمارد فرانسه است که از سال ۱۸۴۶ تاکنون در کار تجارت گوشت هستند. گوشت‌های تولیدی این خانواده از دهه ۱۹۹۰ به‌دلیل ابداع روش خاص تولید که پدربزرگ و پدر این خانواده روستایی به‌کار گرفتند، شهرت بالایی کسب کرد.
در روش ابداعی این خانواده، گوشت در محیط سرد منفی ۴۳ درجه سلسیوس آزمایشگاه پیشرفته مزرعه سنت میهیل قرار گرفته و در همان حال با هوای سرد دارای سرعت ۱۲۰ کیلومتر در ساعت فریز می‌شود و اصطلاحا در حالت «خواب زمستانی» قرار می‌گیرد. این روش از فرآوری گوشت باعث می‌شود کیفیت آن حداقل تا ۱۵ سال بدون افت باقی بماند. درضمن هرچه محیط پردازش گوشت سردتر و سرعت فریز کردن آن بیشتر باشد، گوشت سال‌های بیشتری باکیفیت می‌ماند.
قیمت گوشت‌های ۱۵ ساله این دامدار بسیار بالاست و مثلا، هر کیلوگرم استیک دنده آن ۳۲۰۰ دلارست.
این گوشت میان رستوران‌دارهای فرانسه طرفداران بسیاری دارد تا جایی‌که برای تهیه آن از ماه‌ها قبل در صف انتظار باقی می‌مانند. اما «پلمارد» گوشت خود را فقط به رستوران‌دارهای مطمئنی که ظرافت‌های استفاده از این گوشت را بدانند می‌فروشد.
منبع:
odditycentral
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
اخطار هواپیمایی کشوری: بلیت‌های پرواز بعد از ۱۸ عصر باطل هستند تلگراف فاش کرد: موشک‌های ایران ۵ پایگاه نظامی اسرائیل را هدف قرار دادند؛ تل‌آویو سانسور کرد خلیج فارس مواج می‌شود: هشدار هواشناسی بوشهر درباره گرد و غبار فرامنطقه‌ای فروش سلاح به اسرائیل ممنوع می‌شود؟ طرح جدید اروپا برای پاسخ به نقض حقوق بشر جنجال پیامک خصوصی: دبیرکل ناتو از "حمله عالی" ترامپ به ایران تمجید کرد! آیین علامت‌گردانی تاسوعای حسینی در چهارمحال‌وبختیاری (عکس) مدعیان چینی در صدر: نگاهی به رنکینگ جام جهانی شطرنج بانوان ۲۰۲۵ / علی‌نسب و زاهدی‌فر آماده رقابت در گرجستان آمریکا به نفر سوم تنیس روی میز جهان ویزا نداد؛ کالدرانو گرنداسمش را از دست داد روسیه: ۲ سامانه پاتریوت اوکراین منهدم شد؛ خسارات سنگین در حملات اخیر طول عمر ایرانیان افزایش یافت: میانگین سنی فوت‌شدگان به ۶۷.۷ سال رسید تلاش اسرائیل برای ترور ۴ عضو حزب‌الله در جنوب لبنان؛ یک شهید تایید شد ۱۵ سال آبی‌پوشی در خطر: آیا سید حسین حسینی به فولاد می‌رود؟ تهران خنک می‌شود؛ اما گرد و خاک میهمان ناخوانده پایتخت بزرگترین تعزیه میدانی کشور در صحرارود فسا /داستان حُر بن یزید ریاحی (عکس) سپاه پاسداران در سالگرد ربایش متوسلیان: اسرائیل مسئول ربایش ۴ دیپلمات ایرانی است
اخبار و تحلیل های ترکیه