.png "عصر ایران")
۲۶ مرداد ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۶ مرداد ۱۴۰۴ - ۰۱:۰۰
۳۲۰ کشته در سیل پاکستان (فیلم) گوشت را قبل از پختن بشوریم یا قبل از فریز کردن؟
مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت می‌شود.
شستن گوشت شامل شستن تکه‌های خرد شده یا کامل گوشت در زیر آب است تا بقایای پوست و چربی و خون از بین برود.
به گزارش خبرآنلاین در کشورهای در حال توسعه، بازارها منابع مهم گوشت تازه را فراهم می کنند. این بازارها گوشت تازه ذبح شده را می فروشند یا حتی به شما اجازه می‌دهند حیوان را برای ذبح انتخاب کنید. با توجه به این شرایط، شستشوی گوشت برای شستن خون یا سایر آلاینده‌های فیزیکی، مانند استخوان‌های شکسته و تکه‌ها چربی، که ممکن است در هنگام ذبح وارد شده باشد، امری عادی است.
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا (CDC) اما هشدار می‌دهد که شستن گوشت می‌تواند میکروب‌ها را به سینک، میز و سایر سطوح آشپزخانه شما منتقل کند. در واقع، شستن گوشت ممکن است خطرات اضافی ایمنی و سلامتی مواد غذایی را با گسترش باکتری ها به سطوح دیگر و غذاهایی که به صورت خام مصرف می‌شوند، مانند میوه یا سالاد به همراه داشته باشد.
با این حال، یک مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت می‌شود.
مطالعات قدیمی نیز نشان می‌دهد که شستن سطح گوشت با محلول اسیدی مانند سرکه یا آب لیمو در مقایسه با شستن با آب ساده، تعداد باکتری های موجود در گوشت خام را کاهش می‌دهد.
منبع: healthline
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
نگاهی به مقاصد اصلی صادرات چین در نیمه اول سال ۲۰۲۵ + اینفوگرافی روسیه موش و مگس به فضا می‌فرستد فوت یک کوهنورد بر اثر صاعقه در مازندران تلف شدن هزاران قطعه ماهی در بیجار کردستان فعالیت ادارات ایلام، یکشنبه با دو ساعت تأخیر آغاز می‌شود بحران در پرسپولیس به پایان رسید؛ ثبت قرارداد تمام بازیکنان جدید نهایی شد مدیر عامل شرکت آب منطقه‌ای: ۸۴ درصد ظرفیت مخازن سدهای خراسان جنوبی خالی است شروع مقتدرانه بارسلونا در لالیگا؛ مایورکا با نتیجه ۳ بر صفر مغلوب شد نارضایتی مارکو سیلوا از مدیران فولام؛ انفعال در جذب مهدی طارمی باعث اعتراض سرمربی شد استقلال در گام اول لیگ؛ رویارویی بدون سرمربی و سرپرست با قهرمان فینال قهرمانی والیبال زیر ۲۱ سال زنان جهان؛ نبرد آسیایی‌ها و اروپایی‌ها برای طلا ITC مارکو باکیچ برای پرسپولیس صادر شد؛ آماده‌باش ستاره مونته‌نگرویی برای حضور در لیگ سردار آزمون، گران‌ترین بازیکن لیگ امارات؛ ستاره ایرانی در آستانه فصل جدید رکورد زد کشف ۲ مرکز استخراج رمزارز غیرمجاز با ۶۴ ماینر در البرز کامبک دیدنی نوشاد عالمیان در سوئد؛ صعود ملی‌پوش پینگ‌پنگ ایران به جدول اصلی