تاریخ:
ویدئویی جالب از شخصیتهای کارتونی معروف که حالا پیر شدهاند 
درس نود و چهار
گوشت را قبل از پختن بشوریم یا قبل از فریز کردن؟
مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت میشود.
شستن گوشت شامل شستن تکههای خرد شده یا کامل گوشت در زیر آب است تا بقایای پوست و چربی و خون از بین برود.
به گزارش خبرآنلاین در کشورهای در حال توسعه، بازارها منابع مهم گوشت تازه را فراهم می کنند. این بازارها گوشت تازه ذبح شده را می فروشند یا حتی به شما اجازه میدهند حیوان را برای ذبح انتخاب کنید. با توجه به این شرایط، شستشوی گوشت برای شستن خون یا سایر آلایندههای فیزیکی، مانند استخوانهای شکسته و تکهها چربی، که ممکن است در هنگام ذبح وارد شده باشد، امری عادی است.
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای آمریکا (CDC) اما هشدار میدهد که شستن گوشت میتواند میکروبها را به سینک، میز و سایر سطوح آشپزخانه شما منتقل کند. در واقع، شستن گوشت ممکن است خطرات اضافی ایمنی و سلامتی مواد غذایی را با گسترش باکتری ها به سطوح دیگر و غذاهایی که به صورت خام مصرف میشوند، مانند میوه یا سالاد به همراه داشته باشد.
با این حال، یک مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت میشود.
مطالعات قدیمی نیز نشان میدهد که شستن سطح گوشت با محلول اسیدی مانند سرکه یا آب لیمو در مقایسه با شستن با آب ساده، تعداد باکتری های موجود در گوشت خام را کاهش میدهد.
منبع: healthline
لینک کوتاه: کپی لینک
نسیم ادبی، بازیگر «رویای نیمهشب» در جشن تولد ۵۰ سالگیاش (+عکس) موی بینی را نکنید؛ پزشکان درباره یک عادت خطرناک هشدار میدهند کبد چرب چگونه به بیماری جدی تبدیل میشود؟ آخرین قیمت خودروهای ایران خودرو امروز 30 شهریور ؛ افزایش قیمت سورن، دنا، 207 و تارا (+جدول) استایل خاص لاله مرزبان در ونیز؛ از اسکله تا دریافت جایزه (+عکس) نوسان شدید در شروع معاملات بورس قیمت طلا در انتظار خبر بزرگ/ بازار به کدام سمت میرود؟ آغاز سرشماری اینترنتی نفوس و مسکن از مهر/ آغاز عملیات میدانی از اول آبان وزارت بهداشت: مردم به واکسن آنفلوآنزای خارج از شبکه رسمی توزیع اعتماد نکنند درآمد نفتی ایران به ۱۶ میلیارد دلار رسید آیا آسفالتهای هلند آب را جذب میکنند؟ راز خشکبودن بزرگراهها در زیر باران دلار حواله 167 هزار و 598 تومان شد وقتی یک نخ سیگار فقط یک نخ سیگار نیست یک میلیارد برابر خورندهتر از اسیدسولفوریک؛ قویترین اسید جهان کدام است؟ کاهش 3 درصدی مصرف برق در تابستان