.png "عصر ایران")
۲۱ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۱ بهمن ۱۴۰۴ - ۲۳:۲۷
موج برکناری زنان متخصص در میراث فرهنگی ایران / غیر متخصصین همچنان بر صندلی قدرت نشستهاند 
درس هفدهم
پلوی جنوبی ۸ دقیقهای؛ خوشمزه و ساده
این پلو خوشمزه در اصل با ماهی قباد تهیه میشود بدین صورت که ماهی قباد را نمک پاشی کرده و برای ۲۴ ساعت در یخچال قرار میدهند و تا آب از دست بدهد و از آن جایی که شاید ماهی قباد را همه دوست نداشته باشند میتوانید این پلو مخلوط را با هر ماهی که دوست دارید مانند ماهی شیر، حلوا، سنگسر و بهترین و سریعترین روش از تن ماهی استفاده کنید.
امگشت پلو با تن ماهی را با هر ماهی که دوست دارید مانند ماهی شیر، حلوا، سنگسر و بهترین و سریعترین روش از تن ماهی استفاده کنید.
امگشت پلو با تن ماهی یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و ساده است و شما میتوانید این غذای خوزستانی را با تن ماهی این بار تهیه کنید.
به گزارش پارسی دی، این پلو خوشمزه در اصل با ماهی قباد تهیه میشود بدین صورت که ماهی قباد را نمک پاشی کرده و برای ۲۴ ساعت در یخچال قرار میدهند و تا آب از دست بدهد و از آن جایی که شاید ماهی قباد را همه دوست نداشته باشند میتوانید این پلو مخلوط را با هر ماهی که دوست دارید مانند ماهی شیر، حلوا، سنگسر و بهترین و سریعترین روش از تن ماهی استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه امگشت پلو با تن ماهی
برنج ۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
تن ماهی ۱ قوطی
شوید و گشنیز خرد شده ۱ پیمانه
کشمش ۱/۲ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن به مقدار لازم
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه با آب بگذارید تا پخته شود، حتما این کار را انجام دهید، زیرا باعث میشود میکروبهای کشنده داخل کنسرو از بین برود. گشنیز و شوید را تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک شدن با به صورت ریز پلویی خرد کنید.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود سپس سیر را پوست بگیرید و رنده یا پوره کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و در ادامه تن ماهی را باز کنید و به همراه پیاز و ادویهها و کمی نمک تفت دهید تا بوی ماهی گرفته شود، شما میتوانید از هر ادویهای که دوست دارید در این مرحله استفاده کنید.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه باید سبزیهای ریز شده را به مواد اضافه دهید تا رنگ خامی آنها گرفته شود و در انتها باید کشمشها را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا کشمشها پف کنند و بعد این مخلوط را از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم: پخت برنج
برنج را از چند ساعت قبل تمیز کنید و با کمی نمک و آب خیس کنید و سپس روی حرارت قرار دهید و زمانی که نرم شد آبکش کنید و کف قابلمه روغن ریخته و ته دیگ دلخواه قرار دهید و بعد یک لایه برنج ریخته و یک لایه از مواد تن ماهی و همین طور ادامه دهید تا برنج و تن ماهی تمام شود و بعد امگشت پلو با تن ماهی را برای ۴۰ دقیقه دم کنید و به همراه ترشی میل کنید.
فوت و فنهای دستور پخت امگشت پلو با تن ماهی خوشمزه
- میتوانید سیر را حذف کنید و از کمی پودر سیر استفاده کنید.
- بهتر است از سبزی تازه استفاده کنید تا عطر بیشنری داشته باشد.
- میتوانید از کمی فلفل قرمز نیز استفاده کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
فضای پرابهام مذاکرات: آیا ایران پیشنهاد امتیازات اقتصادی به ترامپ داده است؟ محسن رضایی: ما در مذاکرات جدی هستیم کاخ سفید: ترامپ و نتانیاهو فردا چهارشنبه دیدار می کنند نسل جوان امروز جستوجوگر و معترض است، هر حرفی را نمی پذیرد- جوادی حصار یادداشتی بر بزرگداشت اسفندیار شهیدی مسابقه بین المللی تیم های ویژه پلیس در امارات/ ببینید تیم زنان چین چطور مردان هند را شکست می دهد لاریجانی: موضوع مذاکرات فقط هستهای است شوک به پورتو و تیم ملی اسپانیا؛ رباط صلیبی سامو پاره شد وزیر خارجه عمان: دیدار با لاریجانی سازنده بود/ خواستار خویشتنداری و مصالحه عاقلانه در منطقه هستیم اسکوچیچ: بازی تحت کنترل ما بود؛ روی یک غفلت گل بچگانهای خوردیم افشای جزئیات قرارداد نجومی بنزما با الهلال و اعتراض تند رونالدو تأکید سرکنسول ایران در دبی بر توسعه پیوندهای پایدار اقتصادی میان بازرگانان / حضور دیپلماتها و فعالان اقتصادی در مراسم روز ملی اهمیت تربیت جنسی در کشورهای عرب و مسلمان/ دکتر «مُنتَصر» چه میگوید؟ انفجار مین در دهلران جان پسر ۱۳ ساله را گرفت آشوب در خانواده دیوید بکهام