تاریخ:
خلاصه بازی امید ایران - امید کره شمالی 
درس نود و پنج
این خورش بدون گوشت نیم ساعته حاضره! خیلی هم لذیذه!
«خورشی که گوشت نداشته باشه هم اسمش میشه خورش؟!»
عادت بدی که جا افتاده این است که اگر گوشت و مرغ در غذایی نباشد ارزش غذایی ندارد! در حالی که مهم مواد مغذی و موردنیاز بدن است که از هر وعده غذایی دریافت بشود. گیاهان منبعی غنی از ویتامینها و مواد لازم مورد نیازبدن هستند.
به گزارش راهنماتو، خورشها و خوراکها انواع و اقسام فراوانی دارند. بعضی گوشت قرمز دارند و برخی گوشت سفید! و تعداد زیادی از آنها را هم بدون هر نوع گوشتی میتوان تهیه کرد و هم از طعم آن لذت برد و هم مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کرد.
خورش کدوسبزی که برای شما در نظر گرفتهایم از آن دسته غذاهاست که هم سریع حاضر میشود و هم مواد مغذی لازم را دارد و مهمتر اینکه برای سبد خانواده هزینه اقتصادی زیادی دربرندارد!
مواد لازم:
|
کدو سبز خورشتی |
۱ کیلوگرم |
|
پیاز |
۱ عدد |
|
رب |
یک قاشق سوپخوری |
|
شکر |
۲ قاشق غذاخوری |
|
آبلیمو |
۳ قاشق غذا خوری |
|
زعفران دم کرده |
به میزان سخاوت شما! |
|
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه |
به مقدار لازم |
|
گوجه فرنگی |
یک عدد |
طرز تهیه:
قدم اول:
کدوها را پوست بگیرید. بهتر است از پوستکن استفاده کنید چون پوست کدو خیلی نازک است و با چاقو خیلی ضخیم تر برش میخورد! کدوها را برش بزنید و در مقداری روغن سرخ کنید. خوشبختانه کدو مانند بادمجان جذب روغن زیاد ندارد.
قدم دوم:
پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. آن را در روغن سرخ کنید تا سبک بشود و رنگ آن تغییر کند. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را هم به آن اضافه کنید. یک قاشق رب هم دارید که آن را هم در این قسمت به پیاز اضافه کرده و هم بزنید تا رب خوب سرخ شود و رنگ آن باز شود.
قدم سوم:
یک لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید. زعفران نازنین را که دم کردهاید هم در خورش بریزید و از عطر آن لذت ببرید! وقتی سس شما به جوشیدن افتاد کدوهایی را که سرخ کرده بودید در آن بچینید.
قدم چهارم:
از آنجایی که کدو قبلا سرخ شده است نیاز به پخت زیاد ندارد فقط میخواهیم طعمها در هم ترکیب شوند. شکر و آب لیموترش را با هم مخلوط کرده و به آن اضافه کنید. غورههای نازنین را هم به مرحلهی عمل برسانید و در خورش بریزید. غوره طعم این خورش را جادویی میکند. حتما از آن استفاده کنید و لذتش را ببرید. گوجه فرنگیها را هم حلقه کرده و روی آن بچینید.
خورش شما بعد از مدتی که گوجهها نرم شدند حاضر است.
چند نکته:
- پختن یک کتهی محشر در کنار این خورش از واجبات است!
- اگر تمایلی به استفاده از شکر و آب لیمو ندارید اشکالی ندارد. غوره کار خودش را میکند! به آن اطمینان کنید!
- در صورت علاقمندی میتوانید سیب زمینی را به صورت حلقهای سرخ کنید و در کنار خورش سرو نمایید.
لینک کوتاه: کپی لینک
از «دریک» تا «ریال»؛ روایتی از سفر دوهزارساله پول ایران و رازِ ماندگاری «تومان» ماجرای جنگجویی که ۹۹۹ سامورایی را شکست داد و ایستاده مُرد سلاحی که سلطان محمد را فاتح قسطنطنیه کرد(+عکس) بهترین روش نگهداری طولانی مدت تخم مرغ؛ حتی تا ۲ سال بدون یخچال! نادرشاه از کدام تبار بود ترک یا کرد؟ از حمام کلئوپاترا تا سفره ایرانی؛ سفری در ۴ هزار سال تاریخ زعفران کدام مشاهیر ایرانی در خارج از کشور دفن شدند؟ قاچاق و فرار مالیاتی در عصر صفوی؛ وقتی اقتصاد پنهان به مسئلهای برای اقتدار دولت بدل شد نگهداری گیاه پتوس در منزل چطور تنها بودن را یاد بگیریم؟؛ ۵ راه برای اینکه از تنهایی خودتان لذت ببرید چگونه و هر چند وقت یکبار آبسردکن یخچال را تمیز کنیم؟ فهرست بهترین ایرلاینهای جهان در ۲۰۲۶ منتشر شد؛ رقابت نزدیک غولهای هوانوردی پیش از ادیسه نولان، پنلوپه در تختجمشید چه میکرد؟ منفورترین شغل تهران قدیم چه بود؟ مد لباس و آرایش زنان قاجاری چگونه بود؟