تاریخ:
خلبانان ایرانی در اسارت / روایتها چه میگویند؟ 
درس هشتاد
تحقیق دانشگاه هاروارد : خوردن گوشت قرمز برای دوبار در هفته خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می دهد
استاد اپیدمیولوژی و تغذیه دانشگاه هاروارد : «این پژوهش نشان داد هر وعده اضافی روزانه گوشت قرمز فرآوری شده با ۴۶ درصد و هر وعده اضافی روزانه گوشت قرمز فرآوری نشده، با خطر ۲۴ درصد بیشتر ابتلا به دیابت نوع 2 ارتباط داشت.»
پژوهشگران میگویند جایگزینی گوشت قرمز با منابع پروتئینی گیاهی میتواند شانس ابتلا به این بیماری را کاهش دهد.
محققان در آمریکا دریافتهاند که مصرف تنها دو بار گوشت قرمز در هفته میتواند شانس ابتلا به بیماری دیابت نوع ۲ را در افراد بالا ببرد.
به گزارش عصر ایران به نقل از یورو نیوز؛ دیابت نوع ۲ یکی از بزرگترین تهدیدات برای سلامت افراد در جهان بوده و طبق آمارهای سازمان جهانی بهداشت با نرخ رشدی بالا در حال شیوع است.
بیش از ۴۰۰ میلیون نفر در دنیا به این بیماری مبتلا هستند، در حالی که تخمین زده میشود میلیونها نفر دیگر نیز بدون اینکه تشخیصی رسمی برایشان انجام گرفته باشد در وضعیت ابتلا به سر میبرند. این بیماری علت اصلی نابینایی، نارسایی کلیه، حملات قلبی، سکته مغزی و قطع اندام تحتانی محسوب میشود.
ارتباط میزان مصرف گوشت قرمز و افزایش خطر ابتلا به دیابت 2
در مطالعهای که در دانشگاه هاروارد انجام شد، پژوهشگران نزدیک به ۲۲۰ هزار نفر در آمریکا را مورد بررسی قرار دادند و سپس از این افراد خواستند تا هر دو تا چهار سال یکبار، پرسشنامههایی را درباره رژیم غذایی خود تکمیل کنند. در این مدت بیش از ۲۲ هزار نفر از آنها به دیابت نوع ۲ مبتلا شدند.
یافتههای این تحقیق نشان داد خطر ابتلا به این عارضه در افرادی که بیشترین میزان مصرف گوشت قرمز را داشتند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند، ۶۲ درصد بیشتر بود.
این پژوهش همچنین نشان داد هر وعده اضافی روزانه گوشت قرمز فرآوری شده با ۴۶ درصد احتمال بیشتر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است. این در شرایطی بود که هر وعده اضافی روزانه گوشت قرمز فرآوری نشده، با خطر ۲۴ درصد بیشتر ابتلا ارتباط داشت.
محققان در پژوهش خود همچنین یک وعده گوشت قرمز در روز را با منبع پروتئینی دیگری جایگزین کردند و دریافتند که مصرف آجیل و حبوبات با کاهش ۳۰ درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و جایگزینی لبنیات با کاهش ۲۲ درصدی خطر مرتبط بود.
مطالعات قبلی ارتباط بین مصرف گوشت قرمز و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را نشان داده بودند، اما محققان میگویند تحقیقات جدید سطح اطمینان بیشتری در مورد این ارتباط ارائه میکند.
محققان نسبت به مصرف گوشتهای قرمز فرآوری شده هشدار میدهند
شیائو گو، پژوهشگر فوقدکترا در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، در این باره گفت: «یافتههای ما قویاً از آن دسته رژیمهای غذایی حمایت میکند که در آنها مصرف گوشت قرمز محدود شده است. این مطلب در هر دو مورد گوشت قرمز فرآوریشده و فرآوری نشده صدق میکند.»
والتر ویلت، استاد اپیدمیولوژی و تغذیه در دانشگاه هاروارد و نویسنده ارشد این مطالعه، نیز گفت: «با توجه به یافتههای ما و مطالعات قبلی دیگران، محدودیت مصرف حدود یک وعده در هفته گوشت قرمز برای افرادی که مایل به بهینهسازی سلامت و تندرستی خود هستند، عملی منطقی است.»
دانشمندان در بخش نتایج تحقیق خود آوردهاند که جایگزینی گوشت قرمز با منابع پروتئین گیاهی سالم هم به کاهش انتشار گازهای گلخانهای و مقابله با تغییرات آب و هوایی کمک میکند و هم مزایای زیست محیطی دیگری را به همراه خواهد داشت.
نتایج مطالعات تازه در نشریه علمی «American Journal of Clinical Nutrition» منتشر شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
دانشمندان ژاپنی با حذف کروموزوم Y جنسیت جنینهای نر موش را به ماده تبدیل کردند حضور اروپاییها در مهرآباد تهران برای تماشای «شکار با قوش» در دوران قاجار(عکس) جنگندهها با چه سرعتی از ناو هواپیمابر تیکآف میکنند؟ چرا لاستیک درگستر هنگام شتابگیری چروک میشود؟ آموزش زبان انگلیسی به سبک عصر ایران / درس هشتاد عوارض خطرناک مصرف زیاد پروتئین در بدن/ میزان پروتئین مورد نیاز بدن هر انسان چقدر است؟ اقیانوس چقدر می تواند رعب آور باشد؟ 10 واقعیت تکان دهنده از اعماق ناشناخته زمین چهره ترسناک و متفاوت خورشیدگرفتگی از خارج از کره زمین! (+عکس) چرا کولر خودرو بوی نا و رطوبت میدهد؟ ۴ ادویه محبوب که یبوست را درمان میکند آینهای که دروغ میگوید؛ وقتی فیزیک و هوش مصنوعی میتوانند قوانین انعکاس نور را بشکنند تعجب ریاضیدانان از حل یک مسئله ریاضی توسط یک پزشک چینی با کمک ChatGPT! معنای واقعی جمله مشهور نیچه: «آنچه مرا نکشد، قویترم میکند» چند افسر انگلیسی در سیستان و بلوچستان و در ایام جنگ جهانی اول (عکس) دستگیری مأمور قلابی در آذربایجان شرقی