فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف فلفل دلمهاي به دليل داشتن ويتامين A به تقويت چشمها كمك ميكند و مصرف منظم ويتامين A تا حد زيادي از بروز شب كوري و آب مرواريد پيشگيري ميكند.
مريم مراداف افزود: فلفل دلمهاي به دليل داشتن ويتامين A به تقويت چشمها كمك ميكند و مصرف منظم ويتامين A تا حد زيادي از بروز شب كوري و آب مرواريد پيشگيري ميكند.
وي گفت: علاوه بر ويتامين A ، لوتئين و گزانتئن موجود در فلفل دلمهاي نيز در كاهش احتمال بروز آب مرواريد چشم نقش دارند كه در فلفل دلمهاي به مقدار زياد وجود دارد .
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: فلفل دلمهاي حاوي اسيد فوليك است و اين ويتامين از گرفتگي رگها، بروز بيماريهاي قلبي و سكته قلبي به خصوص در بيماران ديابتي جلوگيري ميكند.
وي گفت: اسيد فوليك (فولات) كه يكي از ويتامينهاي گروه B است. باعث كاهش مادهاي به نام هموسيستئين در خون ميشود. افزايش بيش از حد هموسيستئين ميتواند باعث تخريب رگهاي خوني و افزايش احتمال سكته قلبي شود.
مراداف افزود: فيبر موجود در فلفل دلمهاي ميتواند كلسترول خون را كه كاهش دهد و حملههاي قلبي و سكته را كاهش ميدهد. خوردن50 گرم فلفل دلمهاي يعني حدود يك سوم از يك فلفل متوسط ميتواند تمام نياز يك فرد بزرگسال به ويتامين C را برطرف كند. ويتامين C بر اثر حرارت از بين ميرود، بنابراين فلفل اگر به صورت تازه و خام مصرف شود، بهتر است.