تاریخ:
وعده با خاک یکسان کردن مردم ایران توسط لیندسی گراهام، ۴ ماه قبل 
درس شصت و چهار
کبابخوری با فردین، اکبر عبدی، خسرو شکیبایی، شهاب حسینی و جمشید مشایخی (فیلم)
کباب هنوز هم مثل قدیم معنی خاصی دارد؛ یعنی بهترین غذا. در این فیلم، تاریخ پخت کباب را با هنرمندان سینما مرور کردهایم.
کیفیت پایین:
کد ویدیو
دانلود
کیفیت خوب:
عصر ایران؛ محسن ظهوری ـ کباب، غذای محبوب ایرانیان است؛ غذایی که پا را از ایران فراتر گذاشته و برای خودش شهرتی به هم زده.
«بیارند گوشت تُخلی و با ادویه گرم و پیاز و نمك به قدر و نرم بكوبند و ساعتی بگذارند كه خود را بگیرد. بعد از آن، هركدام را مقابل گَردكانی بزرگ، گِرد بسازند و در سیخِ آهنینِ هموارِ باریك بكشند و بر آتش نرم بپزند.»
«حاجمحمدعلی باورچی بغدادی» این دستورالعمل را بیش از ۵۰۰ سال پیش درباره پخت کبابی نوشته که شباهتهای زیادی با کوبیده امروز دارد. کوبیدهای که قدمت آن را به دوره قاجار و «حاجغلامحسینخان نایب» نسبت میدهند. خوراکی دلپذیر که آن را به سیخ میکشند و مستقیم روی حرارت ذغال گداخته یا همانکه آتش نرم گفتهاند، میگذارند تا پخته شود.
در این فیلم تاریخ کباب را ببینید و همزمان آموزش آن در سینمای ایران را مرور کنید. از فردین تا خسرو شکیبایی، از علی نصیریان تا اکبر عبدی و پرویز پرستویی و شهاب حسینی به تماشای کباب خوردها بنشینید و ببینید داریوش مهرجویی، علی حاتمی، عبدالرضا کاهانی و دیگر کارگردانان سینمای ایران چطور کباب را پیش چشم مخاطبان گذاشتهاند.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بیشتر ببینید:
- سرگذشت سینماگران انقلاب / آوینی، مخملباف، ملاقلیپور، حاتمیکیا و مجیدی چه میخواستند و چه کردند؟ (فیلم)
- شکاف طبقاتی؛ هشدار داریوش مهرجویی (فیلم)
- توقیفیها / فیلمهای مهم سینمای ایران که ممنوع شدند (فیلم)
- سینما، غرب و ایران (قسمت اول): تروریست، مهربان یا شترسوار؛ تصویر ایران در سینمای غرب کدام است؟ (فیلم)
- مشروطه در آثار علی حاتمی (فیلم)
- رمزگشایی از گوزنها / چرا ساواک به فیلم مسعود کیمیایی حساس بود؟ (فیلم)
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
لینک کوتاه: کپی لینک
نسخه حفظ تمرکز در روزهای داغ امتحان / توصیه ۲ متخصص تغذیه و طب ایرانی برای دانش آموزان در گرما سید علی خمینی: دشمنان خامنهای را ابدی کردند/تا وقتی رهبری نگویند مردم در خیابان ها می مانند/ هرکس بخواهد با آمریکا صلح بکند، خائن است/در اتفاق اخیر ما با آمریکا پدرکشتگی پیدا کردیم افزایش احتمال آتش سوزی در جنگل ها و مراتع/ زاگرس در وضعیت «انبار باروت» قرار دارد ضربه جنگ به تجارت خارجی/ سقوط شش میلیارد دلاری صادرات در سال ۱۴۰۴ اشعه فرابنفش در کمین تهرانیها/ این افراد در معرض بیشترین خطر کدام سخنان سیدعلی خمینی واکنش برانگیخت تصویری از بازار شهر «دماوند» در سال 1317 دیدنی های امروز؛ از جام جهانی 2026 تا فوک خیابان گرد تاسمانی چین صادرات هلیوم را در سایه جنگ خاورمیانه متوقف کرد سرقت از خانه خواهر برای تأمین هزینه اعتیاد سقوط سنگین بازار سرمایه/ بورس ۱۲۵ هزار واحد ریزش کرد پودرهای ادویه و فرآوردههای غذایی با نام تجاری «فربد نگین » غیرمجاز هستند پودرهای ادویه و فرآوردههای غذایی با نام تجاری «فربد نگین » غیرمجاز هستند از ایده اندیشکده ها تا فرمان ترامپ؛ چرا اوکراین سازنده موشک پاتریوت می شود؟ چاقوکشی در شرق استرالیا قربانی گرفت
همیشه عالی کار میکنه. زنده باد.