تاریخ:
کابوس دروازهبانها؛ گلهایی که هیچ گلری شانسی برای مهارشان نداشت 
درس هفتاد و پنج
پنیر سنتی عجیب در لهستان (عکس)
پنیر اوسی پک (Oscypek) نوعی پنیر سنتی طلایی رنگ در لهستان است که به اندازه ظاهر دوکی شکل زیبایش، خوشمزه نیز هست اما نمونه های اصیل آن به سختی یافت میشود. این پنیر با استفاده از شیر گوسفند در منطقه کوهستانی تاترا لهستان تولید میشود.
به گزارش فردا، این پنیر در قالبهای چوبی با نقوس زیبا فشرده میشود و به اشکال زیبایی در می آید. این قالب ها به مدت یک تا دو روز در بشکه های آب شور نگهداری میشوند و سپس در ارتفاعی نزدیگ به سقف به مدت حدود دو هفته دودی میشوند. تولید این پنیر بر طبق یک سند تاریخی حداقل به سال 1416 میلادی باز میگردد.
این پنیر به طور سنتی به شکل خام، سرخ شده یا کبابی استفاده میشود. همچنین افزودن به سالاد یا ترکیب آن با تخم مرغ و قرار دادن روی نان و سرخ کردنش از دیگر روشهای متداول مصرف این پنیر هستند.
لینک کوتاه: کپی لینک
عجیبترین دوستیهای تاریخ؛ از انیشتین و ماری کوری تا مارک تواین و تسلا(+عکس) بینالنهرین چگونه به مهد تمدن تبدیل شد؟(+عکس) اولین نخبههای تهران خانه تهرانیهای قدیم چطور روشن میشد؟ / آداب جالب روشن کردن چراغ در خانه و مغازه «آرامگاه غولها» بعد از حدود 3 هزارسال از زیر بوتهها بیرون آمد(+عکس) چرا بعضی رنگها حالمان را خوب و بعضی بد میکنند؟/ در روزهای پراسترس این رنگها را بپوشید جشن چله تابستان؛ از جشنهای فراموش شده ایرانی چرا تهرانی اجاق خانه را آخر همه میساخت؟ چگونه تصمیمهای درستی بگیریم شش مورد از خطرناکترین مُدهای تاریخ حداقل و حداکثر قد مورد نیاز برای پذیرفته شدن در نیروی هوایی آمریکا چقدر است؟ چگونه شطرنج به سرگرمی محبوب اشراف اروپای قرون وسطی تبدیل شد؟(+عکس) چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟