تاریخ:
این یک مهارت آفریقایی است؛ ببینید! 
درس هفتاد و هفت
طرز تهیه پلو با خوراک سبزیجات!
مجله سرآشپز- پلو با خوراک سبزیجات، یک غذای سالم و خوشمزه است که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم.
مواد مورد نیاز
برنج (خیس شده): 500 گرم
پیاز (نگینی خرد شده): 1 عدد
جعفری (خرد شده): 2 ق س
هویج (نگینی خرد شده): 1 عدد
لوبیا سبز (درشت خرد شده): 50 گرم
نخودفرنگی (پخته شده): یک دوم پیمانه
قارچ (اسلایس شده): 150گرم
فلفل دلمه ای رنگی (نگینی خرد شده): 1 عدد
آب لیمو ترش: 1 ق س
زعفران (دم کرده): 2 ق س
رب گوجه فرنگی: 2 ق س
زردچوبه: یک دوم ق چ
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
روغن مایع: یک دوم پیمانه
مواد مورد نیاز
برنج (خیس شده): 500 گرم
پیاز (نگینی خرد شده): 1 عدد
جعفری (خرد شده): 2 ق س
هویج (نگینی خرد شده): 1 عدد
لوبیا سبز (درشت خرد شده): 50 گرم
نخودفرنگی (پخته شده): یک دوم پیمانه
قارچ (اسلایس شده): 150گرم
فلفل دلمه ای رنگی (نگینی خرد شده): 1 عدد
آب لیمو ترش: 1 ق س
زعفران (دم کرده): 2 ق س
رب گوجه فرنگی: 2 ق س
زردچوبه: یک دوم ق چ
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
روغن مایع: یک دوم پیمانه
روش پخت
1. برنج (از قبل به همراه مقداری آب و نمک به مدت 2 ساعت خیس شده) را داخل قابلمه ای حاوی مقداری آب در حال جوش بریزید. بعد آن را آبکش کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا دم بکشد.
2. پیاز را درون تابه ای با مقداری روغن مایع و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود.
3. هویج و لوبیا سبز را به پیاز بیفزایید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
4. نخود فرنگی را به همراه قارچ و فلفل دلمه ای به مواد افزوده و تفت دهید.
5. آب لیموترش، زعفران، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل قرمز را به مواد افزوده و مخلوط کنید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و جعفری را به آن بیفزایید.
6. پلو را داخل قالب های کوچک که با مقداری روغن مایع چرب شده، بریزید و با استفاده از پشت قاشق کمی فشار دهید تا شکل قالب را بگیرد. سپس داخل ظرفی برگردانده و روی آن ها مقداری خوراک سبزیجات بریزید و سرو کنید.
1. برنج (از قبل به همراه مقداری آب و نمک به مدت 2 ساعت خیس شده) را داخل قابلمه ای حاوی مقداری آب در حال جوش بریزید. بعد آن را آبکش کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا دم بکشد.
2. پیاز را درون تابه ای با مقداری روغن مایع و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود.
3. هویج و لوبیا سبز را به پیاز بیفزایید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
4. نخود فرنگی را به همراه قارچ و فلفل دلمه ای به مواد افزوده و تفت دهید.
5. آب لیموترش، زعفران، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل قرمز را به مواد افزوده و مخلوط کنید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و جعفری را به آن بیفزایید.
6. پلو را داخل قالب های کوچک که با مقداری روغن مایع چرب شده، بریزید و با استفاده از پشت قاشق کمی فشار دهید تا شکل قالب را بگیرد. سپس داخل ظرفی برگردانده و روی آن ها مقداری خوراک سبزیجات بریزید و سرو کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
آخرین امپراتور مغول در قاب دوربین! برای فاصله گرفتن از طعمهای تکراری، مرغ را اینبار با دوغ ترشِ گازدار بپزید آیا میدانستید آیکون «بلوتوث» در گوشیها ریشه در زمان وایکینگها دارد؟(+عکس) راز گوشههای گرد پنجره هواپیما؛ چرا پنجره هواپیماها دیگر مستطیلی نیست؟ تنها ذهنیتی که زندگی شاد و رضایتبخش را تضمین میکند کدام رفتارهای ایرانی، از نظر خارجیها عجیب است؟ تنها منشاء شاد بودن در زندگی کشف شد طرز تهیه محلبی آلبالو؛ دسر ترکیهای با طعمی متفاوت برای پذیرایی چگونه ایران ساسانی در دل بدترین خشکسالی تاریخ به اوج قدرت رسید؟ تصاویری از «اهرام باستانی سودان»؛ شگفتیهایی فراموششده در صحرا سختترین و تاریکترین سال در تاریخ بشر چه سالی بود؟ آیا به استفاده از گوشی اعتیاد دارید؟ با این آزمون میزان وابستگی خود را بسنجید اگر مدام میگویید «بعداً انجامش میدهم»، این مطلب را بخوانید+ قانون ۵ دقیقه انسانهای «سگسر» چه کسانی بودند؟ کته کردن برنج کار هر کسی نیست؛ خیلی ها این مهارت را ندارند