.png "عصر ایران")
۲۷ خرداد ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۷ خرداد ۱۴۰۴ - ۱۷:۴۶
ای پک چیست و چگونه در قلب آمریکا فعالیت می کند؟ از فشار بر منتقدان تا مراقبت کامل از اسرائیل (فیلم) ظروف مناسب پخت‌وپز کدامند؟
وی ادامه داد: ظروف شیشه‌ای یکی از سالم ترین ظرف‌هایی است در پخت و پز استفاده می‌شود، حتی برای نگهداری غذا در داخل یخچال و نگهدای مواد اسیدی و ترش خوب هستند.
کارشناس مواد خوراکی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان توصیه کرد: چنانچه از ظروف سفالی برای پخت و پز و یا نگهداری غذا استفاده می‌کنید از انواع بی‌رنگ و زرد باشد زیرا رنگ‌های آبی و فیروزه‌ای که در ظروف سفالی بکار می‌رود حاوی سرب است.
به گزارش (ایسنا)، منطقه کویر، دکتر محمد حسیبی در این رابطه افزود: از ظروف سفالی فقط برای حرارت‌های غیرمستقیم استفاده می‌شود زیرا در این ظروف لعاب فلزات سنگین وجود دارد که در هنگام پخت و پز به غذا نفوذ و غذا را دچار مشکل می‌کنند.
این کارشناس مواد خوراکی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان ادامه داد: از لیوان سفالی برای نوشیدنی‌های گرم همانند چای استفاده نکنید و توصیه می‌شود از این ظروف برای نگهداری مواد غذایی در طولانی مدت بویژه نگهداری غذاهای ترش همانند ماست استفاده نشود.
حسیبی در مورد استفاده از ظروف شیشه‌ای گفت: این ظروف می‌توانند حرارت را تحمل کنند و انتقال حرارت در این ظروف مناسب پخت و پز به خوبی انجام می‌شود همچنین در این ظروف انتقال ماده از جداره ظرف به داخل مواد غذایی را نداریم.
وی ادامه داد: ظروف شیشه‌ای یکی از سالم ترین ظرف‌هایی است در پخت و پز استفاده می‌شود، حتی برای نگهداری غذا در داخل یخچال و نگهدای مواد اسیدی و ترش خوب هستند.
این کارشناس مواد خوراکی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان در مورد ظروف تفلون گفت: در حقیقت ظروفی هستند که پایه آنها آهنی است و تفلون در درون آنها قرار دارد.
وی ادامه داد: حدود 70 سال قبل این ظروف به بازار آمدند که از ظروف رایج و پرمصرف در آشپزخانه‌ها به شمار می‌روند، انتقال حرارت در این ظروف خوب است که چسبندگی غذا را در این ظروف نداریم.
وی افزود: لایه تفلونی که در این ظروف به کار می‌رود در کشور دارای استانداردهای خاصی است که وزارت بهداشت و اداره استاندارد بر ساخت آن نظارت دارند.
حسیبی با بیان اینکه برای شستشوی این ظروف بهتراست از ابر و مایع ظرفشویی استفاده کنیم، اظهار کرد: گاهی اوقات لایه تفلون از این ظروف جدا می‌شود و به داخل غذا نفوذ می‌کند این ذرات کنده شده قابل جذب برای بدن نیست و دفع می‌شود اما اگر حرارتی که این ظرف می‌بیند حرارت بالایی باشد و تفلون را بسوزاند، سوختن تفلون باعث ایجاد بخاراتی می‌شود که این بخارات غذا را دچار مشکل می‌کند.
این کارشناس مواد خوراکی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان توصیه کرد: در استفاده از این ظروف بهتر از قاشق چوبی استفاده کنیم و از حرارت دادن خالی این ظروف پرهیز کنید.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
تاریخ اعزام به خدمت مشمولان اعزامی پایه خدمتی تیر ماه تغییر کرد رایزنی اردوغان و رئیس امارات درباره "تجاوز اسرائیل به ایران"؛ ترکیه خواستار کاهش تنش شد هاآرتص: بازسازی تل‌آویو پس از بمباران ایران "پنج سال طول می‌کشد" درباره ساختمان شیشه ای و عبدالعزیز فرمانفرمائیان : از طراحی توسط نواده قاجاری تا موشک اسرائیل به مرکز صدا و سیما آغاز به کار نانوایی‌های شبانه‌روزی از فردا در مازندران واکنش زهرا رهنورد به حملات اسرائیل تخریب منزل پدری خواهران اسکندری بازیگر بر اثر حمله اسراییل جایزه ۱۰۰ میلیون تومانی مجمع خیران گلستان برای شناسایی عوامل موساد ترامپ و "هشدار تخلیه تهران": اقدام عجیب با هدف نوسان‌گیری از بازار ارزهای دیجیتال؟ بقایی: اغلب کسانی که در این چند روز آسیب دیده‌اند، زن و کودک هستند/ واقعاً حیرانم که چطور رژیم صهیونیستی علاقه وافری به صید و شکار کودکان دارد پزشکیان در گفت‌وگو با رئیس دولت امارات: "رژیم صهیونیستی همه قواعد بین‌المللی را زیر پا گذاشته است" پدافند هوایی شیراز فعال شد سازمان راهداری: همه مرزهای زمینی کشور باز است رئیس‌جمهور چین: "عمیقاً نگران" پیامدهای حمله اسرائیل به ایران هستیم درخواست صداوسیما از مردم: واتساپ را از روی گوشی خود حذف کنید
اخبار و تحلیل های ترکیه