.png "عصر ایران")
۱۳ ارديبهشت ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۳ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۱۱:۳۵
تمرینات فوق العاده زیبای آتش نشان‌ها در ایران؛ ببینید و لذت ببرید (فیلم) حل معمای سوراخهای پنیر سوئیسی پس از یک قرن!
دانشمندان پس از یک قرن موفق شدند معمای سوراخهای پنیر سوئیسی را حل کنند.
به گزارش ایسنا، برخلاف تصور رایج، این سوراخها توسط باکتری‌ها ایجاد نشده‌اند بلکه تکه‌های کوچک کاه درون شیر، عامل ایجاد آن‌ها در پنیر هستند.
محققان مرکز تحقیقات کشاورزی Agroscope دریافتند که سوراخهای اسرارآمیز درون این پنیرها، زمانی که شیر مورد استفاده برای تولید پنیر با روش‌های مدرن دوشیده می‌شد، کاهش یافته یا کاملا ناپدید می‌شدند.
به گفته محققان، این مسأله از حدود سال 1917 که ویلیام کلارک، دانشمند آمریکایی در مقاله‌ای دلیل ایجاد سوراخ در پنیر سوئیسی را دی‌اکسیدکربن منتشر شده توسط باکتری موجود در شیر خوانده بود، تاکنون به شکل معما باقی مانده بود.
محققان سوئیسی دریافتند که پنیر سوئیسی در 10-15 سال اخیر از سوراخهای کمتری برخوردار است؛ زیرا بجای سطل‌های شیردوشی، از دستگاههای مهر و موم شده مدرن استفاده می‌شود که از ورود ذرات خارجی به درون مایع جلوگیری می‌کنند.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
سفر حیرت‌انگیز زبان مادر بشر: بزرگ‌ترین خانواده زبانی جهان چگونه گسترش یافت؟ گناه همه سازمان‌ها و وزارتخانه‌ها را گردن فرزانه صادق انداخته‌اند واکنش دیدنی گربه تازه وارد به پرنده خانگی؛ دوستی غیرمنتظره‌ای که وایرال شد (فیلم) مثلث اسرارآمیز وسط اقیانوس آرام چیست؟ کیهان: ایران شاید آماده باشد سطح غنی سازی را تا آستانه غیرنظامی کاهش دهد حوثی ها و سود و زیان آنان ایران، رتبه هفتم مصرف نان در جهان اولین ساعت اتمی که ۱۰۰ میلیون سال متوالی دقیق می‌ماند ۲ کشته در پی برخورد کشتی نیروی دریایی پرو با یک سکوی نفتی دستگیری قاتل عاشق در دوره ناصرالدین‌شاه (عکس) سرمایه‌گذاری ۳.۵ میلیارد دلاری کویت برای نوسازی یکی از لوکس‌ترین فرودگاه‌های خاورمیانه (+عکس) وزیر آموزش و پرورش: انتشار دفترچه آزمون استخدامی آموزش و پرورش ظرف یکی دو هفته آینده پیشنهاد آذری جهرمی به پزشکیان: کابینه را جراحی کنید سود و زیان روغنی که همه فکر می‌کنند خوردنش معجزه سلامتی است هنرنمایی در آینه سیستان/ رتبه اول یک جایزه معماری مهم/ تبدیل متروکه به اقامتگاه بومگردی(+تصاویر)
نظرسنجی
به نظر شما هدف ستاد امر به معروف از ارسال پیامک های حجاب به موبایل های مردم چیست؟