راز کاهش وزن با شکلات تلخ؛ چگونه ۱۰ درصد بیشتر و سریع‌تر لاغر شویم؟

عصر ایران؛ محمدمهدی حیدرپور - بسیاری از ما شکلات را دشمن شماره یک رژیم‌های کاهش وزن می‌دانیم، اما پژوهش‌های جدید تصویر دیگری را ترسیم می‌کنند. اخیراً پژوهشگران آلمانی نتایج مطالعه‌ای را منتشر کرده‌اند که نشان می‌دهد مصرف درست شکلات می‌تواند آهنگ کاهش وزن را تسریع کرده و به ثبات آن کمک کند.

بررسی مطالعه: رژیم غذایی به همراه شکلات تلخ

پژوهشگران در این تحقیق، شرکت‌کنندگان را به سه گروه مجزا تقسیم کردند تا تاثیر شکلات را بر روند لاغری بسنجند:

1. گروه اول: رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات را دنبال کردند.

2. گروه دوم: رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات به همراه مصرف روزانه ۴۲ گرم شکلات تلخ داشتند.

3. گروه سوم: یک رژیم غذایی عادی و بدون محدودیت را دنبال کردند.

نتایج شگفت‌انگیز آزمایش

نتایج نشان داد گروهی که روزانه شکلات مصرف کرده بود، ۱۰ درصد وزن بیشتری نسبت به دو گروه دیگر از دست داد. اما مزایا به همین‌جا ختم نشد؛ اعضای این گروه موارد زیر را نیز گزارش کردند:

• حفظ وزن ایده‌آل برای مدت طولانی‌تر.

• تجربه خواب باکیفیت‌تر و عمیق‌تر.

• کاهش قابل توجه سطح کلسترول خون.

جلوگیری از بازگشت وزن؛ بزرگترین مزیت شکلات

بسیاری از رژیم‌های کاهش وزن با پدیده‌ای به نام «بازگشت وزن» مواجه هستند؛ یعنی فرد پس از یک دوره کاهش وزن چشمگیر، دوباره چاق می‌شود.

در مطالعه آلمانی‌ها، گروهی که فقط رژیم کم‌کربوهیدرات (بدون شکلات) داشت، پس از مدتی دچار افزایش مجدد وزن شد. اما نکته جالب اینجاست که گروه مصرف‌کننده شکلات تلخ، هیچ‌گونه بازگشت وزن یا آغاز روند چاق شدن را نشان ندادند.

چرا شکلات تلخ باعث لاغری می‌شود؟

علت اصلی این پدیده را می‌توان در مواد تشکیل‌دهنده شکلات جستجو کرد:

۱. قدرت فلاونوئیدها

شکلات سرشار از فلاونوئیدها است که فواید آنتی‌اکسیدانی بالایی برای سلامت بدن دارند و متابولیسم را بهبود می‌بخشند.

۲. کنترل اشتها و هوس‌های غذایی

مطالعه دیگری در دانشگاه کپنهاگ دانمارک نشان داده است که شکلات تلخ می‌تواند تمایل افراد به مصرف غذاهای شیرین، شور و چرب را به شدت کاهش دهد.

۳. استراتژی ۲۰ دقیقه قبل از غذا

"ویل کلاور"، متخصص علوم اعصاب، در کتاب "شکلات بخورید، وزن کم کنید" ادعا می‌کند که مصرف شکلات ۲۰ دقیقه پیش از ناهار و ۵ دقیقه پس از آن، می‌تواند اشتهای فرد را تا ۵۰ درصد کاهش دهد.

هشدار: همه شکلات‌ها برای لاغری مناسب نیستند!

باید توجه داشت که این منافع فقط مختص شکلات تلخ است. در مطالعه پژوهشگران آلمانی، شرکت‌کنندگان از شکلات تلخ ۸۱ درصد استفاده کرده بودند. شکلات‌های معمولی یا شیری به دلیل قند و چربی بالا، اثر معکوس خواهند داشت.

پرسش های متداول

۱. چه مقدار شکلات در روز برای لاغری مجاز است؟ در مطالعه مذکور، مصرف روزانه ۴۲ گرم شکلات تلخ توصیه شده است.

۲. بهترین زمان مصرف شکلات برای کاهش اشتها چه زمانی است؟ طبق نظر متخصصان، مصرف یک تکه کوچک ۲۰ دقیقه قبل از وعده اصلی و ۵ دقیقه بعد از آن، بیشترین تاثیر را بر کنترل اشتها دارد.

۳. چرا شکلات تلخ ۸۱ درصد توصیه می‌شود؟ زیرا درصد بالای کاکائو به معنای وجود فلاونوئید بیشتر و قند کمتر است که برای چربی‌سوزی و سلامت قلب ضروری است.

۲ توصیه درباره مصرف کره بادام‌زمینی

بیشتر بخوانید:

فواید و خواص شکلات تلخ + عوارض جانبی شکلات تلخ

تماشاخانه

موج برکناری زنان متخصص در میراث فرهنگی ایران / غیر متخصصین همچنان بر صندلی قدرت نشسته‌اند

ببینید آتش‌سوزی‌های صنعتی و تجاری در ایران / طی یک ماه بیش از ۳ آتش‌سوزی / نشت گاز ، سهل‌انگاری یا عمدی؟

فیلم های دیگر