تاریخ:
نگاه حسین امانت به تناسب و سلسله‌مراتب فضایی در معماری سنتی ایران 
درس صد و چهارده
یک افزودنی غیرمجاز دیگر؛ این‌بار در نان!
معاون وزیر جهاد کشاورزی قبلاً گفته بود که 10 درصد نانوایی‌ها برای پخت نان از جوش شیرین استفاده می‌کنند؛ موضوعی که به گفته او، از سوی وزارت بهداشت درحال بررسی و پیگیری است.
ماجرای افزودنی‌های غیرمجاز به برخی مواد غذایی همچنان ادامه دارد. هنوز داستان استفاده از واکس و پارافین میوه تمام نشده که اضافه کردن جوهر قند در نان‌های سنتی مطرح می‌شود.
روزنامه شهروند با این مقدمه، آورده است: هرچند پیش از این با وجود ممنوعیت وزارت بهداشت، استفاده از جوش‌شیرین در نان‌ها ممنوع شد، اما شواهد حکایت از تخلفاتی دارد که در خیلی از نانوایی‌ها اتفاق می‌افتد.
معاون وزیر جهاد کشاورزی قبلاً گفته بود که 10 درصد نانوایی‌ها برای پخت نان از جوش شیرین استفاده می‌کنند؛ موضوعی که به گفته او، از سوی وزارت بهداشت درحال بررسی و پیگیری است.
حالا نانواها ترفند دیگری به کار برده‌اند؛ آن هم استفاده از ماده شیمیایی تحت عنوان جوهر قند است؛ ماده‌ای که به گفته معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران، از جوش شیرین هم خطرناک‌تر است. جوش شیرین با ایجاد تغییراتی در دستگاه گوارش سبب افزایش جذب فلزات سنگین نظیر کادمیوم، سرب و جیوه شده که باعث کم‌خونی ناشی از مسمومیت، تنگی نفس و عوارض کلیوی می‌شود. با این همه اما بر اساس اعلام معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران، حالا برخی از نانوایی‌ها از جوش شیرین هم نه، جوهر قند استفاده می‌کنند.
آرش رشیدیان می‌گوید: «گزارش‌هایی به دست ما رسیده که برخی نانواها برای تخمیر خمیر از ماده شیمیایی جوهر قند استفاده می‌کنند.»
او تأکید می‌کند که این موضوع در حال بررسی است و نمونه‌برداری از نان‌ها آغاز شده. «جوهر قند در صنایع قند به کار می‌رود و ما پیش از این نگران استفاده از آن در صنعت قند نیز بودیم. جوهر قند ساختار قلیایی دارد و مجوز مصرف خوراکی ندارد. این ماده سبب باقی ماندن گوگرد در بدن انسان می‌شود.»
لینک کوتاه: کپی لینک
بورس شنبه ۱۶ آبان سبزپوش شد/ شاخص کل با رشد ۱۲ هزار واحدی به ۸ میلیون و ۳۷ هزار واحد رسید قیمت نفت برنت به ۹۸ دلار رسید تاری دید چه زمانی خطرناک می‌شود؟ مراقب این ۷ علامت باشید آخرین وضعیت بازار رمزارزها در جهان/معامله بیت‌کوین، اتریوم و تتر در روسیه مجاز شد فراری انزو سوژه عکاسی پس از روتین زیبایی هفتگی! نیمی ماهی، نیمی میمون / پری دریایی فیجی، فریبی قدیمی که زمانی جدی گرفته می‌شد(+عکس) کاهش قیمت طلا در بازار جهانی خالی شدن تدریجی کشور؛ وقتی نخبه‌ها و سرمایه‌ها هم‌سفر می‌شوند مازراتی و خودرویی که از منطقه بین‌النهرین می آید (+عکس) بهبود سلامت عضلانی‌اسکلتی در محیط کار با «ماساژ سوئدی» ساب ۹۰۰ کانورتیبل ایر‌فلو؛ خودروی دیدنی سوئدی (+عکس) پژوهش جدید: دوش آب سرد فواید غیرمنتظره‌ای دارد «از درد بی‌هوش شدم!»؛ روایت تلخ زنی که برای جراحی، باید اجازه شوهر را می‌گرفت میسماک اسکوآل؛ سیتروئنی که می خواست آلفارومئو باشد! (+عکس) چرا شارژ سریع به باتری خودروهای برقی آسیب می‌زند؟