فیلم بیشتر »»
کد خبر ۳۷۹۵۲۲
تاریخ انتشار: ۱۲:۳۱ - ۱۱-۱۱-۱۳۹۳
کد ۳۷۹۵۲۲
انتشار: ۱۲:۳۱ - ۱۱-۱۱-۱۳۹۳

ویژگیهای یک چای تازه

عصر ایران
وی افزود: با توجه به مشکلات موجود در ساختار کشت و تولید چای، استانداردسازی این محصول می‌تواند کمک شایانی به ارتقای جایگاه این محصول استراتژیک ایرانی، چه در داخل و چه در خارج کشور کند.
مدیرکل استاندارد گیلان گفت: اصول ارزیابی حسی چای روشی ساده نیست و کسب مهارت در آن دست سودجویان را در زنجیره فروش چای کوتاه می‌کند.

محمدعلی یوسفی در گفت‌وگو با ایسنا، توضیح داد: آزمایش استاندارد بودن چای به سه صورت فیزیکی، شیمیایی و حسی انجام می‌شود. آزمایش استاندارد چای در روش شیمیایی به خاکستر چای، قلیایی بودن میزان فیبر و رطوبت چای می‌پردازد. آزمایش چای به روش فیزیکی با مشاهده چای انجام می‌شود. در این روش باید چای‌ها یکدست باشند و فاقد هرگونه کپک زدگی و یا سوختگی باشند. همچنین آزمایش دیگر چای به روش حسی نیز در گیلان قوت گرفته است و در این روش که به نظر ساده می‌رسد، نشان می‌دهد چای موجود در گمرک‌های کشور چای سنواتی است تا چای تازه.

وی تصریح کرد: برای تقویت آشنایی اصول ارزیابی حسی چای در گیلان یک دوره سه روزه در گیلان برگزار شد. در این دوره کارشناسان مربوطه توسط اساتید مرکز تحقیقات چای کشور با استاندارد 623 آشنا شدند.

یوسفی با بیان اینکه 90 درصد چای کشور در گیلان تولید می‌شود، افزود: خوشحالیم امروز اهمیت آموزش و استانداردهای ویژگی‌ها در صنایع غذایی از اهمیت بسزایی برخوردار است. امیدواریم با آموزش استاندارد ویژگی‌های یکی از استراتژیک ترین محصول کشور، کمکی به ارتقای سطح علمی بدنه کارشناسی سازمان کرده باشیم.

وی افزود: با توجه به مشکلات موجود در ساختار کشت و تولید چای، استانداردسازی این محصول می‌تواند کمک شایانی به ارتقای جایگاه این محصول استراتژیک ایرانی، چه در داخل و چه در خارج کشور کند. 3400 هکتار سطح زیرکشت چای در کشور است و چای باید با توجه به ذائقه مصرف کننده تولید شود.
پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
برچسب ها: چای ، گیلان
ارسال به دوستان
تکامل ژنتیکی عجیب در آند؛ معمای مردمی که هزاران سال آب آلوده به آرسنیک نوشیده‌اند «استارشیپ» چگونه قوی‌ترین موشک تاریخ شده است؟ فریب طبیعی بودن آزمایش خون را نخورید؛ ۸ نکته مهم درباره تفسیر نتایج! چرا شیشه جلو ترک می‌خورد اما شیشه بغل خرد می‌شود؟ آخرین وضعیت جابه‌جایی ناوگان‌های آمریکا در منطقه ۱۵۱ شیء تاریخی ایران از چین بازگردانده شد نیویورک‌تایمز: دولت ترامپ به‌دنبال حضور نظامی بلندمدت در ونزوئلا است هزینه ۱۵۸ میلیون دلاری ایلان ماسک برای یک نامزد سنا اظهارنظر لوکاشنکو درباره ترور رهبر شهید ارمنستان می خواهد عضو اتحادیه اروپا شود نیویورک‌تایمز: ادعای اسرائیل درباره بررسی «تسلیحات شیمیایی» از سوی ایران بختیاری‌زاده پس از برد الشمال: به بازیکنان استقلال افتخار می‌کنم یاسر آسانی پس از گل سرنوشت‌ساز مقابل الشمال بهترین بازیکن زمین شد آملی لاریجانی: در برابر دشمن تسلیم نمی‌شویم فرهیختگان: دستور پزشکیان برای وصول ۵ میلیارد دلار مطالبات نفتی