تاریخ:
حال روحی ما چگونه بر سلامت جسممان تأثیر می‌گذارد؟ 
درس صد و سیزده
تولید شیر مصنوعی از مخمر!
با افزودن توالی دی‌ان‌ای گاو به سلول‌های مخمر، فرآیند رشد شروع شده و در شرایط مطلوب دمایی و غلظت، پروتئین‌های شیر آماده استخراج می‌شوند.
محققان آمریکایی با استفاده از مخمر موفق به تولید شیر مصنوعی مهندسی‌شده با پایه گیاهی شده‌اند که علاوه بر دارا بودن ارزش غذای مشابه شیر گاو، از طعم مناسبی برخوردار است.
به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، سویا، بادام یا سایر مغزها، پایه‌های گیاهی مناسبی برای تولید جایگزین گوشت و سایر فرآورد‌ه‌های لبنی محسوب می‌شوند، اما طعم محصولات تولید شده با پایه گیاهی – مانند شیر سویا – قابل مقایسه با محصولات حیوانی نیست.
محصولات لبنی آزمایشگاهی با پایه گیاهی، علاوه بر طعم و ظاهر مناسب باید از خواص مغذی کافی نیز برخوردار باشند.
دو فارغ‌التحصیل مهندسی زیستی دانشگاه تافتز موفق به تولید شیر مصنوعی با پایه گیاهی به نام Muufri – عاری از شیر گاو – شده‌اند که ویژگی‌های مشابه شیر طبیعی دارد.
برای تولید این محصول از شش پروتئین کلیدی برای شبیه‌سازی ساختار شیر طبیعی و هشت اسید چرب کلیدی برای ایجاد طعم و غنی کردن شیر مصنوعی استفاده شده است؛ اما تفاوت اصلی این روش، استفاده از مخمر زیستی به جای بادام، سویا یا یک پایه گیاهی دیگر برای تولید پروتئین شیر است.
استفاده از مخمر در صنایع غذایی بویژه در پخت نان و شیرینی کاربرد دارد؛ رشد و تکثیر مخمر ساده و نسبتا کم هزینه است.
با افزودن توالی دی‌ان‌ای گاو به سلول‌های مخمر، فرآیند رشد شروع شده و در شرایط مطلوب دمایی و غلظت، پروتئین‌های شیر آماده استخراج می‌شوند.
چربی‌های گیاهی از طریق یک فرآیند زیستی، طعم و چربی‌های مورد نیاز را تأمین کرده و شکر و سایر مواد معدنی مانند کلسیم بصورت جداگانه افزوده می‌شوند؛ جایگزین کردن شکر به جای لاکتوز، امکان استفاده از این شیر مصنوعی را برای افراد دچار حساسیت به لاکتوز فراهم می‌کند.
شیر مصنوعی با پایه گیاهی Muufri تابستان 2015 به بازار عرضه خواهد شد.
لینک کوتاه: کپی لینک
دلایل وجود روغن روی شمع خودرو و اهمیت رسیدگی به آن دو سناریو برای ایران پس از انتخابات آمریکا توضیح تازه برای معمای فانوس دریایی خیالی؛ وقتی مغز با وجود آگاهی فریب می‌خورد نبودِ پایانی روشن برای جنگ ریسک اصلی اقتصاد ایران است راز ساده افزایش فیبر دریافتی؛ این قسمت از میوه‌ها و سبزیجات را دور نریزید! گرت مورگان؛ مخترعی که چراغ زرد را به خیابان‌ها آورد حس می‌کنید فردی نامرئی پشت سرتان است؟ شاید پای دوست خیالی کودکی درمیان است بهترین سبزی برگ‌دار برای تقویت استخوان‌ها؛ سرشار از کلسیم و ویتامین چرا جهان فقط یک بُعد زمان دارد؟ نظریه عجیب فیزیکدانان درباره ساختار کیهان گلودردهای مکرر و اختلال در تنفس؛ چه زمانی برداشتن لوزه‌ها ضروری می‌شود؟ گروه «زنان نوازنده و رقصنده» در دوران قاجار (عکس) عملکرد حالت خلاص در گیربکس‌های اتوماتیک و موارد ضروری استفاده از آن آخرین برش؛ آیا جهان جایی تمام می‌شود که دیگر کوچک‌تر معنایی ندارد؟ بلومبرگ: امارات در حال بررسی احداث سومین خط لوله انتقال نفت خام برای دور زدن تنگه هرمز است محمود نبویان: در صورت حمله به زیرساخت‌های ایران زیرساخت‌های انرژی و اقتصادی منطقه نابود می‌شود