متولی استاندارد کشور دم از بی استانداردی می زند!

مردادماه امسال برای شرکت های تولید کننده محصولات لبنی در کشور، ماه طاقت فرسایی بود، ماهی که باافشاگری های مقام عالی وزارت بهداشت باعث شد تا  محصولات لبنی تولیدی به کارخانه های تولید کننده این محصولات بازگردانده شود و ضرر هنگفتی را متوجه جیب مدیران عامل این شرکت ها کند تا طعم شیرین سودهای سرشار استفاده از روغن پالم به جای روغن های حیوانی و چربی شیر را به کامشان تلخ کند.

به گزارش عصر خبر، اما تولید کنندگان هم بیکار ننشستند و برای جبران ضرر بازگشت محصولات لبنی پالم دار به کارخانجات، قیمت محصولات لبنی را افزایش دادند تا به مردم و مسئولان بفهمانند که اگر محصولات لبنی پالم دار مصرف نمی کنید باید بهای گزافی برای  محصولات لبنی بدون پالم بپردازید!

موضوع محصولات لبنی پالم دار و عوارض جانبی مصرف آن بر سلامت کشور خیلی زود در تمامی سایت ها، خبرگزاری ها، روزنامه ها و حتی بخش های خبری و غیر خبری صدا و سیما  منتشر شد و دهان به دهان در میان تمامی افراد جامعه چرخید تا علت اصلی سکته های قلبی و انسداد شریان های قلبی و عروقی و مرگ و میر های ناشی از آن متوجه محصولات لبنی پالم دار شود، اما به راستی این روغن پالم که این روزها از آن سخن می گویند چیست ؟ روغن پالم با افزایش کلسترول بد خون (LDL) در نهایت تنگی و انسداد عروق و سکته‌های قلبی را به همراه دارد.

این روغن دارای بیشترین میزان اسید چرب اشباع یعنی حدود 50 درصد است، حتی اگر از نوع پالم اولئین وسوپر اولئین وارد کشور شود که ادعا می‌شود سالم‌تر است در حدود 30 درصد اسید چرب اشباع دارد که حداقل زیان مصرف آن انسداد وتنگی عروق و بیماری‌های قلبی- عروقی است که در حال حاضر مهم‌ترین علت مرگ و میر در کشور به شمار می‌رود. مسئولان باید هزینه‌های صرفه‌جویی شده برای واردات روغن ارزان قیمت و بی‌کیفیت را با هزینه‌های سنگینی که برای مراقبت ودرمان بیماری‌های قلبی عروقی به کشور تحمیل می‌شود مقایسه کرده و با اصلاح سیاستگذاری در واردات مواد غذایی اقدامات جدی تری برای تامین وحفظ سلامت تغذیه‌ای جامعه انجام دهند.

امروزه موضوع روغن‌های خوراکی و ارتباط آن با سلامت مردم کشورمان مورد بحث خاص و عام است که منجر به بروز برخوردهای متفاوت از سوی مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان روغن‌ها و صنایع مصرفی شده است.

حسین چمنی، مشاور انجمن صنایع لبنی در خصوص اینکه به تمام محصولات لبنی روغن پالم اضافه نمی‌شود، گفت: استفاده از روغن نباتی در تولید محصولات لبنی از سال‌های قبل انجام شده و مشکلی هم نداشته است. هیچ محصول لبنی بدون مجوز استاندارد و وزارت بهداشت تولید نمی‌شود هرچند این موضوع که در همه محصولات لبنی پرچرب به جای چربی شیر از روغن استفاده می‌شود، عمومیت نداشته و حرف نادرستی است. درصد لبنیات پرچرب تولیدی با روغن چندان بالا نیست.

وی تصریح کرد: در برخی از محصولات لبنی به جای چربی شیر از روغن استفاده می‌شود که این کار نیز طبق استاندارد و مجوزهای مربوطه انجام می‌شود و مشتری نیز از طریق اطلاعات درج شده روی بسته‌بندی از این موضوع آگاه است. در زمینه استفاده از روغن به جای چربی شیر برای تولید لبنیات پرمصرف فقط موضوع قیمت مطرح نیست، بلکه مباحثی مانند طعم و ذائقه موردپسند مشتریان هم مطرح است.

مشاور انجمن صنایع لبنی  یادآور شد :علت صدور مجوز استفاده از روغن گیاهی در تولید محصولات لبنی این است که روغن گیاهی دارای کلسترول کمتری بوده و در دنیا نیز استفاده از این روغن مرسوم است. در حال حاضر استفاده از روغن نارگیل و هسته پالم در تولید محصولات لبنی ممنوع است.

در زمینه سلامت مردم و وجود روغن پالم در محصولات لبنی ،  وزارت بهداشت روشنگری به جا و به موقعی را انجام داد اما عالی ترین سازمانی که وظیفه کنترل استاندارد  تمامی محصولات در کشور را داراست و در این زمینه  وظیفه اعطای مجوز کیفیت  به تمامی محصولات تولیدی  را بر عهده دارد  چرا نسبت به اعلام و اطلاع رسانی این موضوع اقدامی انجام نداد  و نیره پیروزبخت، رئیس سازمان ملی استاندارد طی نشستی خبری که به همین منظور ترتیب داده بود، در خصوص وجود روغن پالم در محصولات لبنی افزود : روغن پالم يک روغن ارزان و قابل دسترس است بر اساس مجوز سازمان استاندارد در 8 نوع فرآورده لبني از اين روغن استفاده مي‌شود که اين 8 نوع شامل پنير پروسس آنالوگ، استريت‌هاي مخلوط، پنير تازه با چربي گياهي، پنير خامه‌اي با چربي گياهي، پنير پيتزاي پروسس، شير خشک با چربي گياهي، بستني پروبيوتيک و بستني است.

حال بر مبنای صحبت های خانم رییس دو سوال مطرح می شود:

1. اگر روغن پالم برای سلامتی مضر است چه فرقی می کند که این روغن که افزایش کلسترل بد خون را در پی دارد در شیر استفاده شود یا در پنیر پیتزا و یا در پنیر خامه ای و بستنی؟!

2. چرا پیش از اعلام و افشاگری های وزیربهداشت در خصوص مصرف محصولات لبنی با روغن پالم ، سازمان ملی استاندارد ایران که وظیفه نظارت بر تولید صنایع غذایی بسته بندی شده را بر عهده دارد ، در این خصوص نسبت به مصرف این محصولات به هموطنان هشدار نداده است؟! و این موضوع خود دو موضوع جداگانه را مطرح می کند که یا سازمان ملی استاندارد ایران به دلیل کمبود نظارت ها  از وجود روغن پالم در محصولات لبنی بی خبر بوده و یا این سازمان بنا به ملاحظاتی از بازگو کردن این موضوع و جلوگیری از به کار بردن روغن پالم در تولید محصولات لبنی خودداری کرده است؟!