تاریخ:
جمله فارسی نخستوزیر پاکستان خطاب به پزشکیان: غم شما غم ماست 
درس پنجاه و شش
خوردن پنیر خامهای و لبنیات فلهای ممنوع!
وی به تمام افراد بزرگسال توصیه کرد تا مصرف شیر و لبنیات کم چرب را در دستور غذایی خود قرار دهند و افزود: در اکثر محصولات کم چرب و یا پر چرب بودن قید شده اما محصولات لبنی که بین نیم تا 1.5 درصد چربی داشته باشند، کم چرب و ۳ تا 3.5 درصد پرچرب محسوب میشوند.
هنوز خیلیها لبنیات فلهای را به بستهبندی و پاستوریزه ترجیح میدهند و لبنیات پرچرب مانند ماست و پنیر خامهای را مرغوبتر میدانند غافل از اینکه لبیات پاستوریزه و کمچرب بهترین انتخاب است.
مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه وزارت بهداشت در گفتوگو با فارس، خاطرنشان کرد: اولین و مهمترین نکته در خرید شیر و فرآوردههای لبنی توجه به تاریخ تولید و انقضای محصول است. در عین حال توصیه میشود افراد از خرید فلهای شیر، کشک و پنیر بپرهیزند و تا حد ممکن از انواع بستهبندی و استاندارد آن استفاده کنند.
وی در مورد علت این موضوع گفت: ممکن است میکروبهای بیماریزا در انواع فلهای زیاد باشد که خود به بروز بیماریهایی مانند تب مالت کمک میکند. کاویانی گفت: معمولاً هنگام خرید با عناوینی مانند هموژنیزه، پاستوریزه یا استرلیزه روی فرآوردههای لبنی بهویژه شیر روبهرو میشویم که هر یک تعریف خاص خود را دارد. شیرهای استرلیزه معمولا به اندازهای حرارت داده میشوند که تمام میکروبهای آن اعم از بیماریزا و غیر بیماریزا از بین میرود.
به گفته این کارشناس ارشد تغذیه شیرهای پاستوریزه معمولا در درجهای حرارت داده میشوند که میکروبهای بیماریزا در آن از بین میروند و شیرهای هموژنیزه در فرآیندی سبب میشود که سرشیر و چربی در سطح شیر به طور یکنواخت پخش شود.
وی به تمام افراد بزرگسال توصیه کرد تا مصرف شیر و لبنیات کم چرب را در دستور غذایی خود قرار دهند و افزود: در اکثر محصولات کم چرب و یا پر چرب بودن قید شده اما محصولات لبنی که بین نیم تا 1.5 درصد چربی داشته باشند، کم چرب و ۳ تا 3.5 درصد پرچرب محسوب میشوند.
کاویانی در مورد مصرف شیر گفت: شیرهای پاستوریزه و بستهبندی نیازی به جوشاندن ندارند به شرط آنکه تاریخ انقضای آن نگذشته باشد و در صورتی که افراد به سالم بودن شیر بسته بندی شک کردند میتوانند با جوشاندن و ظاهر شیر مطمئن شوند. چرا که پروتئینهای شیر فاسد از هم جدا میشود. وی همچنین، توصیه کرد تا هیچگاه شیری که از بطری خارج میشود را دوباره به پاکت برنگردانید و جداگانه در ظرفی در یخچال نگهداری شود.
وی همچنین مصرف دوغ خانگی را برای افرادی که دچار عارضه عدم تحمل لاکتوز شیر هستند، توصیه کرد و گفت: از نظر خاصیت غذایی میتوان دو لیوان دوغ را معادل یک لیوان شی
پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
تماشاخانه
مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه وزارت بهداشت در گفتوگو با فارس، خاطرنشان کرد: اولین و مهمترین نکته در خرید شیر و فرآوردههای لبنی توجه به تاریخ تولید و انقضای محصول است. در عین حال توصیه میشود افراد از خرید فلهای شیر، کشک و پنیر بپرهیزند و تا حد ممکن از انواع بستهبندی و استاندارد آن استفاده کنند.
وی در مورد علت این موضوع گفت: ممکن است میکروبهای بیماریزا در انواع فلهای زیاد باشد که خود به بروز بیماریهایی مانند تب مالت کمک میکند. کاویانی گفت: معمولاً هنگام خرید با عناوینی مانند هموژنیزه، پاستوریزه یا استرلیزه روی فرآوردههای لبنی بهویژه شیر روبهرو میشویم که هر یک تعریف خاص خود را دارد. شیرهای استرلیزه معمولا به اندازهای حرارت داده میشوند که تمام میکروبهای آن اعم از بیماریزا و غیر بیماریزا از بین میرود.
به گفته این کارشناس ارشد تغذیه شیرهای پاستوریزه معمولا در درجهای حرارت داده میشوند که میکروبهای بیماریزا در آن از بین میروند و شیرهای هموژنیزه در فرآیندی سبب میشود که سرشیر و چربی در سطح شیر به طور یکنواخت پخش شود.
وی به تمام افراد بزرگسال توصیه کرد تا مصرف شیر و لبنیات کم چرب را در دستور غذایی خود قرار دهند و افزود: در اکثر محصولات کم چرب و یا پر چرب بودن قید شده اما محصولات لبنی که بین نیم تا 1.5 درصد چربی داشته باشند، کم چرب و ۳ تا 3.5 درصد پرچرب محسوب میشوند.
کاویانی در مورد مصرف شیر گفت: شیرهای پاستوریزه و بستهبندی نیازی به جوشاندن ندارند به شرط آنکه تاریخ انقضای آن نگذشته باشد و در صورتی که افراد به سالم بودن شیر بسته بندی شک کردند میتوانند با جوشاندن و ظاهر شیر مطمئن شوند. چرا که پروتئینهای شیر فاسد از هم جدا میشود. وی همچنین، توصیه کرد تا هیچگاه شیری که از بطری خارج میشود را دوباره به پاکت برنگردانید و جداگانه در ظرفی در یخچال نگهداری شود.
وی همچنین مصرف دوغ خانگی را برای افرادی که دچار عارضه عدم تحمل لاکتوز شیر هستند، توصیه کرد و گفت: از نظر خاصیت غذایی میتوان دو لیوان دوغ را معادل یک لیوان شی
لینک کوتاه: کپی لینک
تاثیر شگفتآور یک ویتامین رایج بر یکی از کشندهترین سرطانهای مغز انگلیس ۰-۰ غنا؛ سد دفاعی کیروش برابر ماشین موقعیتسازی سهشیرها کپسول زمان ۷۰۰هزار ساله؛ مدفوع سنجابهای کانادا اسرار حیات عصر یخبدان را آشکار کرد قلب خود را با این ماده مغذی بیمه کنید دختری از ایل شاهسون با لباسهای سنتی در دوران قاجار(عکس) ۵ چهره ماندگار که راه زنان را به دنیای مهندسی گشودند(+عکس) از جنرال موتورز تا فورد؛ برندهایی که خودروهای نظامی را برای ارتش آمریکا ساختند(+عکس) حمله سایبری به زیرساختهای بانکی کشور تایید شد دلاور دوستانیان کارگردان مستند درگذشت درخشش هاکیبازان ایرانی در روسیه؛ کسب دو مدال نقره جام تاتنفت شکست تیم ملی هندبال ساحلی ایران در نخستین دیدار جهانی تصمیم جدید وزارت امنیت داخلی آمریکا برای تیم ملی ایران ترامپ: در تلاش هستیم که با ایران به توافقی منصفانه دست پیدا کنیم/ اوضاع خیلی خوب پیش میرود گروسی: ایدهای درباره محل احتمالی مواد غنی سازی شده داریم/ اولویت اصلی، تأیید محل اورانیوم با غنای بالا است ترامپ: شاید باید دوباره نامزد انتخابات ریاستجمهوری بشوم!