خورش مرغ

مواد مورد نیاز برای یک نفر
روغن مایع	2 قاشق سوپ‌خوری
ادویه معمولی	یک چهارم قاشق چای‌خوری
ادیه کاری	یک چهارم قاشق چای‌خوری
پیاز خرد شده	2 عدد
سیر رنده شده	یک حبه
زنجبیل رنده‌شده	نصف قاشق چای‌خوری
گوجه‌فرنگی (خرد شده)	400 گرم
آب لیموترش	2 قاشق سوپ خوری
فیله مرغ	350 گرم
برگ گشنیز خرد شده	2 قاشق سوپ خوری
فلفل سبز تند	3 عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز	1/2 عدد
فلفل دلمه‌ای سبز	1/2 عدد
گشنیز تازه برای تزئین	چند برگ
نمک	1 قاشق چایخوری

طرز تهیه

روغن را در قابلمه بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. حالا پیاز خردشده را داخل روغن ریخته و کمی حرارت دهید تا نرم شود. سپس ادویه‌را به آن اضافه کرده و همراه پیاز کمی تفت دهید. پس از آن سیر و زنجبیل را به پیاز افزوده و حرارت دهید.

حالا در کاسه دیگری پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز، نمک، گوجه‌فرنگی و آب لیموترش را با دستگاه همزن یا گوشتکوب برقی به سس تبدیل کنید.

این سس را به قابلمه منتقل کرده و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید و به مدت 3 دقیقه حرارت دهید.

پس از آن، گوشت فیله مرغ تکه‌شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و به مدت 15دقیقه روی شعله اجاق گاز بپزید.

حالا گشنیز تازه‌خردشده را همراه فلفل سبز تند و فلفل‌های رنگی به غذا اضافه کرده و در ظرف را بگذارید و زیر شعله اجاق گاز را کم کنید.

بعد از آن، به مدت 10دقیقه یا تا زمانی که مواد کاملا بپزد و خورش جا بیفتد، حرارت دادن را ادامه دهید. هنگام پخت، مواد را مرتب هم بزنید.

ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کالری)	296.5
کربوهیدرات (گرم)	10.5
پروتئین (گرم)	31
چربی (گرم)	14.5
درصد اسیدهای چرب اشباع	6%

منبع: رژیم درمانی نوین