توقف فعالیت مواد سرطان‌زا با ترکیبات میوه و سبزی

کارشناس تغذیه مرکز تحقیقاتی و درمانی دیابت استان یزد، گفت: ترکیبات موجود در میوه و سبزی، فعالیت مواد سرطان‌زا را متوقف یا سرکوب می‌کنند.

"ناهید برخوداری" در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: مصرف میوه و سبزی از اجزای مهم برنامه غذایی سالم است. میوه و سبزی در پیشگیری از بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قلبی‌ عروقی و برخی از انواع سرطان‌ها به خصوص سرطان‌های سیستم گوارشی مؤثر است.

وی ادامه داد: اثرات حفاظتی میوه وسبزی مربوط به آنتی‌اکسیدان‌ها و ریزمغذی‌هایی مانند فلاونوییدها، کاروتنوییدها، ویتامین C، فولیک اسید و همچنین فیبرهای غذایی است که در میوه و سبزی به‌وفور وجود دارد. این ترکیبات فعالیت مواد سرطان‌زا را متوقف یا سرکوب می‌کنند.

برخورداری گفت: بر اساس مدارک قطعی علمی، برای دستیابی به سلامت کامل، مصرف بیشتر میوه و سبزی و همچنین مغزها، حبوبات و غلات کامل، فعالیت جسمانی روزانه، حذف مقداری از چربی، نمک و قند موجود در رژیم غذایی، ترک سیگار و نگهداری وزن بدن در حد طبیعی (در محدوده‌ نمایه بدن از 5. 18 تا 9. 24 کیلوگرم بر مترمربع) توصیه شده است.

وی تصریح کرد: علاوه بر این، تشویق صنایع غذایی به تولید غذاهایی که اهداف سلامت را دنبال می‌کنند از راهکارهای پیشنهادی سازمان جهانی بهداشت است.

این کارشناس تغذیه، گفت: تولید شیر کم چرب و بدون چربی، پنیر کم چربی و کم نمک، نوشابه‌های بدون کالری، سس‌های کم نمک و کم چرب و اجتناب از تولید روغن‌های جامد و تنقلات شور و پر چرب، می‌تواند بازار صنایع غذایی را با اهداف سلامت هماهنگ کند.

وی افزود: همچنین همکاری صدا و سیما به منظور پخش رایگان برنامه‌های آموزشی تغذیه، هماهنگی در برای پایین نگه داشتن قیمت تمام شده شیر و فرآورده‌های لبنی، انتقال بخشی از یارانه‌های غذایی از نان، قند، شکر و روغن به کالاهای اساسی مانند لبنیات، حبوبات، گوشت، مرغ و تخم مرغ به منظور اصلاح الگوی مصرف می‌تواند در بهبود شیوه زندگی مردم کشورمان نقش مهمی‌ داشته باشد.

سفر در زمان؛ شهر و مردم قم در دوره قاجار! (عکس)

تماشاخانه

دریاچه ارومیه خشک شد ؛ انسان دوباره از بهشت رانده می‌شود؟ باز هم پای یک میوه در میان است / تعداد تصمیمات غلط کم نبود (فیلم)

رابطه جالب یک اتومبیل با مالکش در کانادا / تویوتا تورسل ۱۹۸۵ با بیش از ۱.۲ میلیون کیلومتر کارکرد (فیلم)

فیلم های دیگر