سالاد کلم با کشمش

مواد مورد نیاز برای یک نفر
کلم برگ سفید	400 گرم
پیازچه	2 عدد
هویج	175 گرم
کرفس	115 گرم
کشمش	70 گرم
زیره سیاه	(در صورت دلخواه)مقداری
جعفری تازه خردشده	قاشق سوپ خوری
روغن زیتون بودار	قاشق سوپ خوری
آب لیموترش	1 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه

1 ـ ابتدا کلم برگ را به صورت خلالی خرد کنید. پیازچه‌ها و ساقه‌های کرفس را نیز حلقه‌حلقه ببرید. هویج‌ها را به وسیله چاقو به شکل خلالی خرد کرده یا اینکه از رنده درشت استفاده کنید.

2 ـ بعد از اینکه مرحله برش همه سبزیجات به پایان رسید، سبزیجات خردشده را در کاسه بلوری بزرگی ریخته، سپس کشمش و در صورت دلخواه زیره سیاه را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

3 ـ جعفری خرد شده، روغن زیتون و آبلیمو را نیز به سالاد اضافه کرده و مواد را با قاشق با هم مخلوط کنید. درظرف حاوی این سالاد را بگذارید و آن را حدود 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد با هم ترکیب شود. پس از طی این مدت، روی سالاد را با خلا‌ل‌های هویج و پیازچه تزئین کرده و سرو کنید.

ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کالری)	119
کربوهیدرات (گرم)	23
پروتئین (گرم)	2/5
چربی (گرم)	5
درصد اسیدهای چرب اشباع	3%