۱۵ ارديبهشت ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۵ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۰۸:۴۷
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۲۲۳۰۲۹
تاریخ انتشار: ۱۶:۳۱ - ۲۴-۰۴-۱۳۹۱
کد ۲۲۳۰۲۹
انتشار: ۱۶:۳۱ - ۲۴-۰۴-۱۳۹۱

هیچ کدام از نان های سنتی نمی توانند نشان استاندارد دریافت کنند

کرمی ادامه داد:با تدوین اساسنامه نان استاندارد و به کارگیری ماشین آلات استاندارد در تولید ،نان با کیفیت تری تولید خواهد شد که99 درصد واحد های تولیدی نان های حجیم و نیمه حجیم این شرایط را دارند.
نان های تافتون،سنگک ،بربری و لواش به دلیل استفاداز حرارت مستقیم در پخت نمی‌توانند نشان استاندارد دریافت کنند.

دبیر اتحادیه نان های حجیم ونیمه حجیم در گفتگو با ایانا با اعلام این مطلب درباره تولید نان استاندارد گفت:قبل ازعنوان کردن تولید نان استاندارد در ابتدا باید گندم وآرد استاندارد داشت تا بتوان نانی با این مشخصات تولید کرد.

محمد جواد کرمی با بیان اینکه تولید نان استاندارد در دستور کار سازمان استاندارد قرار دارد افزود:برای تولید نان استاندارد ابتدا باید خمیرگیری استاندارد داشت وخمیر را در اتاق استاندارد استراحت اولیه وثانویه قرار داده ودر پایان در فری که حرارت غیر مستقیم دارد قرار داد.

وی با بیان اینکه بنا به اعلام موسسه استاندارد در تولید  نباید به نان حرارت مستقیم داد خاطرنشان کرد:نان های که حرارت مستقیم می بینند شرایط استاندارد را ندارندو هیچ کدام از واحد های سنتی از قبیل بربری ،سنگک،تافتون ولواش برای پخت از حرارت غیرمسقیم استفاه نمی کنند وشرایط تولید نان استاندارد را ندارند  وعملا نمی توانند داشته باشند.

کرمی ادامه داد:با تدوین اساسنامه نان استاندارد و به کارگیری ماشین آلات استاندارد در تولید ،نان با کیفیت تری تولید خواهد شد که99 درصد واحد های تولیدی نان های حجیم و نیمه حجیم این شرایط را دارند.

همه ی واحد های صنفی را نمی توان دارای نشان استاندارد کرد

وی درباره نحوه دریافت نشان استاندارد توسط واحد های صنفی تصریح کرد:تک تک واحد های صنفی را نمی توان دارای نشان استاندارد کرد وبا زیر پوشش قراردادن  واحد های صنفی زیر نظر چندین برند این کار عملی تر به نظر می رسد.

کرمی  با بیان اینکه600 واحد در تهران و 3هزار وهشتصد واحد صنفی در کل کشور  وجود دارد که120 واحد آن  تولید انبوه انجام می دهند به مردم توصیه کرد که برای تهیه نان به واحد های صنفی مراجعه کرده ونان را از سوپر مارکت ها خریداری نکنند.

سوپر مارکت ها نان را در بدترین نقطه نگهداری می کنند

وی اضافه کرد:در سوپرمارکت ها معمولا نان در بدترین نقطه مغازه قرار داده وبا نگهداری آن خارج از مغازه ، در معرض تابش اشعه خورشید قرار می گیرد که این عمل باعث کاهش کیفیت، ماندگاری و کپک زدن نان می شود

کرمی در پایان تاکید کرد:با مراجعه به واحد های صنفی به دلیل دارا بودن شرایط لازم برای نگهداری نان و تهویه مناسب می توان انواع نان تازه و با کیفیت بهترتهیه کرد.
ارسال به دوستان
چاپارخانه(پست خانه) رشت اواخر دوره قاجار (عکس) ترامپ: استیون میلر گزینه اصلی مشاور امنیت ملی آمریکاست عراقچی در پاکستان : خواستار پیشگیری از افزایش تنش‌ها در منطقه هستیم روزنامه اعتماد: پیامک حجاب از سوی پلیس امنیت اخلاقی ارسال می‌شود توصیه‌های کیهان به دولت : به جای مذاکره در منطقه مقتدر باشید / دولت رئیسی را الگو کرده و مخبر را مشاور کنید اولین کامپیوتر ساخته شده از مغز انسان وارد بازار شد؛ فقط 35 هزار دلار!(+عکس) روزنامه اعتماد: پیامک حجاب از سوی پلیس امنیت اخلاقی ارسال می‌شود اخراج محترمانه والتز ؛ چینش دوباره کابینه ترامپ برای مذاکره با ایران پیاژه Polo 79، ساعت 9 میلیارد تومانی(عکس) زن درویش ایرانی حدود ۱۳۰ سال پیش و دوره قاجار(عکس) انتشار پژوهش محقق آلمانی درباره آخرین قصیده‌سرای بزرگ ایرانی آمریکا : بیش از هزار حمله علیه حوثی‌ها انجام داده‌ایم پروازهای حج ۱۴۰۴ آغاز شد؛ بدرقه نخستین کاروان از فرودگاه تهران اولیسه ناردین چیرمن؛ موبایل 15 سال پیش که هنوز یک اثر هنری است! (عکس) مطالعه‌ جدید: از افزودن موز به اسموتی‌ خودداری کنید