تاریخ:
طرز تهیه سیب برشته در سرخ‌کن بدون روغن؛ دسری ساده و خوشمزه با چند ماده اولیه 
درس صد و سیزده
چگونه یخ را بیشتر نگه داریم؟ ؛ دیرتر آب شدن یخ با ۷ روش ساده در خانه و سفر
افزایش ماندگاری یخ در خانه و سفر، با انتخاب قالب‌های بزرگ، ظروف عایق‌دار و قرارگیری در محیط خنک میسر است. در این مطلب، ترفندهای کلیدی برای جلوگیری از ذوب سریع یخ را مرور می‌کنیم.
یخ یکی از ارزان‌ترین و در دسترس‌ترین راه‌ها برای خنک‌سازی نوشیدنی‌ها و دسرهاست، اما دشمن اصلی آن، گرمای محیط است. ذوب شدن سریع یخ نه‌تنها طعم نوشیدنی را رقیق می‌کند، بلکه در مهمانی‌ها و سفرهای تابستانی دردسرساز می‌شود.
به گزارش همشهری آنلاین، خوشبختانه با درک چند اصل فیزیکی ساده—مانند کاهش سطح تماس با هوا، استفاده از عایق‌های حرارتی و بهینه‌سازی کیفیت آب—می‌توانید دوام یخ را تا چندین برابر افزایش دهید. در ادامه، کاربردی‌ترین روش‌ها را به‌صورت گام‌به‌گام آموزش می‌دهیم.
راهکارهای موثر برای دیرتر آب شدن یخ
۱. یخ را در قالب‌های درشت و مکعبی تولید کنید
هرچه ابعاد یخ بزرگ‌تر باشد، نسبت سطح به حجم آن کاهش می‌یابد. این یعنی یخ بزرگ، گرمای کمتری را از اطراف جذب کرده و دیرتر آب می‌شود. برای این کار از قالب‌های سیلیکونی درشت یا لیوان‌های یک‌بار مصرف استفاده کنید.
۲. از ظروف عایق‌دار (فلاسک و کولر) استفاده کنید
انتقال حرارت از طریق جداره‌ی ظرف، عامل اصلی ذوب یخ است. فلاسک‌های خلأ، کولرهای مسافرتی و ظروف دوجداره، تماس یخ با هوای گرم بیرون را به حداقل می‌رسانند و سرمای داخلی را برای ساعتها حفظ می‌کنند.
۳. روی یخ را با فویل آلومینیومی بپوشانید
فویل آلومینیوم به‌عنوان یک سپر بازتابنده، نور خورشید و امواج گرمایی را دفع می‌کند. کافی است روی ظرف یخ را کاملاً با فویل بپوشانید تا سرعت جذب گرما به‌شدت کاهش یابد.
۴. یخ را در جای خنک و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید
این نکته بدیهی اما حیاتی است. قرار دادن ظرف یخ در سایه، کف خنک یا داخل یخچال (در صورت دسترسی) باعث می‌شود دمای محیط اطراف تا چند درجه کاهش یابد و فرایند ذوب کندتر شود.
۵. هوای اطراف یخ را به حداقل برسانید (ظرف دربسته و فشرده)
هوای گرم داخل ظرف، عامل اصلی انتقال دماست. تا حد امکان فضای خالی ظرف را با یخ پر کنید و درِ آن را محکم ببندید. هرچه هوای کمتری در مجاورت یخ باشد، سرعت تصعید و ذوب کاهش پیدا می‌کند.
۶. برای داشتن یخ شفاف و سفت‌تر، از آب جوشیدهٔ خنک‌شده استفاده کنید
برخلاف باور عموم، افزودن نمک یا شکر به آب، نقطهٔ انجماد را پایین آورده و ذوب را تسریع می‌کند. به‌جای آن، آب را بجوشانید و پس از خنک شدن، قالب بگیرید. جوشیدن اکسیژن آب را کاهش داده و یخی متراکم‌تر، شفاف‌تر و دیرذوب‌تر تولید می‌کند.
۷. از یخ خشک یا کیسه‌های ژل سردکننده با احتیاط استفاده کنید
یخ خشک (دی‌اکسید کربن منجمد) دمایی حدود منفی ۷۸ درجه دارد و ماندگاری فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند، اما هرگز آن را در ظرف دربسته قرار ندهید (خطر انفجار) و با دستکش از آن استفاده کنید. همچنین قرار دادن کیسه‌های ژل سیلیکا در اطراف ظرف، رطوبت را جذب کرده و از تشکیل لایهٔ آب روی سطح یخ جلوگیری می‌کند.
سخن پایانی
برای افزایش ماندگاری یخ، نیازی به تجهیزات گران‌قیمت نیست؛ با انتخاب قالب بزرگ، عایق‌بندی هوشمندانه، کاهش هوای اطراف و استفاده از آب جوشیده، می‌توانید خنکی نوشیدنی‌تان را تا ساعتها حفظ کنید. این ترفندها را در مهمانی بعدی یا سفر تابستانی خود امتحان کنید و تفاوت را حس کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
آکسیوس: تشکیل جلسه ترامپ با تیم امنیت ملی/ تصمیم گیری درباره جنگ تمام‌عیار علیه ایران رئیس اسرائیل: یکشنبه مأمور تشکیل کابینه را معرفی می‌کنم داخل یک سدان اسپرت هیبریدی چه می گذرد؟ جزئیاتی که احتمالا ندیده اید (+اینفوگرافیک) اگر قدرت تحلیل بالایی داری، عدد علامت سوال را پیدا کن! (معمای ریاضی با پاسخ) ویتامین D بدن‌تان را از این ۵ خوراکی تأمین کنید انتخاب شمع با درجه حرارتی نامناسب چه پیامدهایی برای موتور دارد؟ کشف عجیب یک ریاضیدان درباره سفر در زمان خواص گیاه کبر؛ ۱۲ خاصیت درمانی این گیاه سرشار از آهن ملوانان در یک کشتی بادبانی در تنگۀ هرمز؛ سال 1329(عکس) برس کنار پله‌برقی برای تمیزکردن کفش نیست! چکیدن آب از اگزوز؛ نشانه طبیعی یا هشدار خرابی خودرو؟ «داوود رشیدی» در کودکی و به همراه پدرش در ترکیه؛ دهه 20 (عکس) چرا ساخت ال‌ای‌دی آبی ۳۰ سال طول کشید؟ ثروتمندترین اقتصادهای جهان در سال ۲۰۳۱ چه کشورهایی خواهند بود؟ (+ اینفوگرافیک) رقص حیرت انگیز ۱۱۰ ربات چینی؛ رکورد گینس شکست!