تاریخ:
ریزش گل‌ولای و سیلاب در سه نقطه از محور کرج - کندوان 
درس صد و چهارده
روش صحیح نگهداری کنسرو ها برای مدت طولانی
کارشناسان می‌گویند تاریخ درج‌شده روی کنسروها بیشتر به کیفیت مربوط است، نه خطرناک شدن غذا. بسیاری تصور می‌کنند تاریخ درج‌شده روی کنسروها به معنی پایان ایمنی مصرف است، در حالی که این تاریخ‌ها بیشتر به کیفیت طعم و بافت غذا مربوط می‌شوند، نه لزوماً فاسد شدن آن.
در صورت نگهداری صحیح، بیشتر کنسروهای صنعتی بین ۱۸ ماه تا پنج سال قابل مصرف باقی می‌مانند. البته نوع ماده غذایی و شرایط نگهداری نقش مهمی در این مدت دارند.
تاریخ‌های درج‌شده روی کنسرو چه معنایی دارند؟
تاریخ‌هایی مانند «بهترین زمان مصرف» یا «تا این تاریخ مصرف شود» معمولاً نشان‌دهنده بهترین کیفیت محصول هستند، نه خطرناک شدن آن.
اگر قوطی سالم و در شرایط مناسب نگهداری شده باشد، غذا معمولاً حتی پس از این تاریخ نیز قابل مصرف است.
ماندگاری انواع کنسروها
مدت ماندگاری به نوع غذا بستگی دارد:
کنسروهای اسیدی (۱۲ تا ۱۸ ماه)
مانند:
میوه‌های کنسروی
گوجه‌فرنگی
خیارشور
کلم‌ترش
اسید موجود در این غذاها به مرور می‌تواند روی پوشش داخلی قوطی اثر بگذارد و کیفیت طعم و ارزش غذایی را کاهش دهد.
کنسروهای کم‌اسید (۲ تا ۵ سال)
مانند:
گوشت و مرغ کنسروی
سبزیجات
سوپ‌ها و خوراک‌ها
این مواد دیرتر باعث تخریب قوطی می‌شوند و معمولاً ماندگاری بیشتری دارند.
کنسروهای خانگی چقدر دوام دارند؟
کارشناسان توصیه می‌کنند کنسروهای خانگی حداکثر تا یک سال مصرف شوند و در محیط خنک و تاریک نگهداری شوند.
پیش از مصرف، مطمئن شوید:
درِ ظرف کاملاً بسته است،
نشتی یا کپک وجود ندارد،
درپوش شیشه هنگام فشار دادن حرکت نمی‌کند.
روش صحیح نگهداری کنسرو
برای افزایش ماندگاری:
در محیط خنک و خشک نگهداری شود
از رطوبت و گرما دور باشد
قوطی‌های قدیمی‌تر زودتر مصرف شوند
کنسروها فریز نشوند؛ انجماد ممکن است باعث باز شدن درز قوطی شود.
چه زمانی باید کنسرو را دور انداخت؟
اگر هر یک از این علائم دیده شود، غذا را مصرف نکنید:
بادکردگی یا تورم قوطی
فرورفتگی عمیق، به‌خصوص در محل درزها
زنگ‌زدگی شدید
نشتی یا چسبندگی روی قوطی
بیرون زدن مایع یا کف هنگام باز کردن
بوی بد یا رنگ غیرعادی محتویات
در چنین شرایطی احتمال ورود باکتری‌ها و آلودگی وجود دارد و نباید غذا را حتی برای امتحان‌کردن مزه، چشید.
منبع: سلامت نیوز
لینک کوتاه: کپی لینک
راز وابستگی کودکان به یک عروسک یا پتوی همیشگی چرا بانی این مسجد فلک شد؟ مهم‌ترین صفت متمایزکننده افراد فوق‌العاده موفق چیست؟ ۸ چیزی که هرگز نباید داخل ماشین لباس‌شویی بیندازید چرا دموکرات‌ها «الاغ» شدند و جمهوری‌خواهان «فیل»؟ / ریشه ۱۵۰ ساله «نماد» دو حزب اصلی آمریکا «افسردگی سیرکادین» چیست؟ / نقش ساعت بیولوژیکی بدن در اختلالات خلقی کهن‌ترین داستان‌های بشر؛ از ملوان کشتی‌شکسته تا هفت خواهر آسمان وقتی یک سلاح هسته‌ای منفجر می‌شود چه اتفاقی می‌افتد؟ جام لیکورگوس؛ شیشه جادویی رومیان باستان که بعد از ۱۷ قرن هنوز هم شگفت‌انگیز است (+عکس) ۵ نشانه پنهان که می‌گوید در «حالت بقا» زندگی می‌کنید تفاوت پنیر موزارلا و پنیر پیتزا؛ کدام‌یک برای غذاهای مختلف انتخاب بهتری است؟ سیر تاریخی تغییر ساعت در تابستان‌ها راز قفل‌های ۲۵۰۰ ساله آرامگاه کوروش؛ چرا این بنا بدون ملات سرپا مانده است؟ (+عکس) طرز تهیه کوکو کدو سبز رژیمی «قایق‌های باستانی» بعد از 1800 سال از عمق 7 متری زمین بیرون آمدند(+عکس)