.png "عصر ایران")
۰۳ اسفند ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۳ اسفند ۱۴۰۴ - ۰۱:۲۲
دبل شهریار مغانلو در دیدار امشب اتحاد کلبا مقابل دیبا 
درس بیست و یکم
چگونه بوی زهم سویا را کاملاً از بین ببریم؟
می توان از سویا به عنوان یکی از پرکاربرترین انواع پروتئین های گیاهی در بین مردم یاد کرد که از نظر بافت و ظاهر بیشترین شباهت را به گوشت چرخکرده داشته و در صورتنحوه ی استفاده ی صحیح از آن نیز م یتواند یکی از بهترین گزینه های گیاهی برای جایگزین کردن گوشت محسوب شود. معمولا سویا دارای مقداری بوی زهم است که قبل از استفاده از آن لازم است تا این بوی زهم به صورت کامل گرفته شده و بدین طریق طعم و مزه ی سویا را بهتر و تجربه ی استفاده از آن را نیز در انواع غذا ها لذت بخش تر کرد.
گرفتن بوی بد و بوی زهم سویا
به طور معمول روش های گوناگونی برای گرفتن بوی زهم سویا وجود داشته اند که شما می توانید با استفاده از هر یک از این روش ها این مشکل را بر طرف کرده و بدین صورت سویا را به یک ماده ی غذایی سالم، خوش طعم و خوش عطر تبدیل کنید.
روش های گرفتن بوی بد و بوی زهم سویا
همانطور که می دانید سویا دارای مقداری بوی زهم است که در صورت عدم از بین بردن آن ممکن است احساس ناخوشایندی را در شما ایجاد کند. به همین خاطر لازم و ضروری است تا پیش از استفاده از سویا روش های ساده و کاربردی را برای از بین بردن بوی زهم سویا شناخته و با آگاهی و استفاده از این روش ها احساس مطلوب و خوشایند تری را در هنگام خوردن سویا به ارمغان آورد. در ادامه ما به برخی از روش های کاربردی برای گرفتن بوی بد و زهم سویا برای شما اشاره کرده ایم، مثل:
خیس کردن سویا: راهکار اول آماده سازی سویا است که در این روش ابدا سویا را مقداری با آب سرد شسته و سپس آن را چند ساعتی داخل آب خیس کنید. در این روش دقت داشته باشید که هر از چند گاهی لازم است تا آب سویا را حتما عوض کنید.
جوشاندن آب: پیش از پخت سویا بهتر است قابلمه ای برداشته و کمی داخل آن آب بریزید و سپس آن را روی شعله ی مستقیم گار قرار دهید و اجازه دهید تا آب شروع به جوشیدن کند و بعد سویا های خیس خورده شده را برای مدت 10 دقیقه به آب جوش انتقال دهید و کمی آن ها را بجوشاندی و بعد آن ها را آبکش کنید.
جوشاندن سویا داخل شیر: برخی افراد بر این باورند که جوشاندن سویا داخل شیر به جای آب جوش می تواند طعم و عطر بهتر به این مواد غذایی ببخشد.
مزه دار کردن: سویا نیز همانند گوشت و مرغ است و برای از بین بردن بوی بد و زهم آن لازم است تا هنگام تفت دادن مقداری به آن ادویه اضافه کرده و بدین شکل بوی زهم آن را گرفته و آن در مزه دار کرد.
تفت دادن سویا: طریقه ی تفت دادن سویا نیز بسیار مهم و حائز اهمیت است و برای این کار ابتدا لازم است پیاز را نگینی خرد کرده و سپس آن را با کمی روغن تفت دهید تا مقداری سبک شود. پس از جوشاندن و آبکش کردن سویا، حال نوبت آن است که سویا های نیم پز شده را هم در این مرحله به پیاز نیمه سرخ شده اضافه کنید و کمی تمامی آن ها را با سیر و ادویه های دلخواه خود مزه دار کنید.
ترکیب با سایر مواد غذایی دیگر: در حین تفت دادن سویا شما می توانید با اضافه کردن برخی مواد غذایی دیگری مثل: گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز و سایر سزیجات معطر دیگر نیز به بین بردن بوی بد و زهم سویا کمک کنید.
اضافه کردن طعم دهنده ها: شما می توانید با اضافه کردن سایر طعم دهنده های دیگری مثل زعفران دم کرده، رب گوجه فرنگی و یا عصاره ی گوشت و مرغ و… به مزه دار کردن و از بین بردن بوی زهم سویا کمک کنید.
خوشمزه ترین روش پخت سویا
یکی از بهترین روش ها برای خوشمزه ترین روش پخت سویا آن است که ابتدا آن را خیس کرده و سپس به مدت یک ربع تا نیم ساعت آن را داخل آب جوش بریزید و کمی آن را نیم پز کنید. در این مرحله پیازی را پوست گرفته و آن را به صورت نگینی خرد کنید و کمی آن را با روغن و یا کره تفت دهید تا سبک شود. پس از سبک شدن پیاز آن را به همراه ادویه های دلخواهی مثل زردچوبه، نمک، فلفل و یا سایر ادویه های دلخواه دیگر تفت دهید و در این مرحله می توایند از سایر سبزیجات دیگری نیز مثل قارچ، فلفل دلمه و گوجه فرنگی و… هم استفاده کرده و در آخر هم برای طعم دهی بهتر آن می توانید کمی رب گوجه فرنگی را هم در این مرحله به آن اضافه کنید.
در آخرین مرحله کمی استاک مرغ، گوشت و یا استاک سبزیجات را به مواد خود اضافه کرده و سپس درب قابلمه را قرار دهید و اجازه دهید تا سویا به مدت چند دقیقه با حرارت ملایم و کم به آرامی بپرد و پخته شود.
دقت داشته باشید که پس از نیم پز کردن و جوشیدن سویا آن را حتما با آب سرد بشویید و سپس به تفت دادن آن اقدام کنید.
منبع: آلامتو
لینک کوتاه: کپی لینک
واتس اپ قابلیت اشتراکگذاری تاریخچه پیامها را به گروهها آورد غار کریستال های غولپیکر کجاست؟ پیرمرد 2 هزارساله ای در حال نشستن ؛ شاهکاری از یک تمدن ناپدید شده چگونه بوی زهم سویا را کاملاً از بین ببریم؟ آیا فناوری نمایشگر حریم خصوصی سامسونگ به مک بوک های اپل میآید؟ استرالیا استفاده از شبکههای اجتماعی برای زیر ۱۶ سال را ممنوع کرد کوپایلوت به نوار وظیفه ویندوز ۱۱ میآید ویژگی ضد اسپویلر سالها پس از تلگرام به واتساپ میآید طرز تهیه آش رشته ماه مبارک رمضان بدون نخود کشف یک تابوت دوازده پایه متعلق به 2300 سال پیش! جانوران بازمانده از انفجار کامبرین؛ موجوداتی قدیمیتر از دایناسورها کامل ترین لیست غذا، دسر و نوشیدنی برای منوی افطاری ماه رمضان ۷ ماده غذایی که رشد موهای زائد را در بدن و صورت بیشتر میکنند آموزش ساخت ۶ محصول آرایشی پرکاربرد در خانه سرنوشت تلخ اولین سرباز ایرانی در جنگ جهانی دوم