میوه‌ای که فقط ارزش غذایی ندارد

سیب، یکی از میوه‌های با ارزش غذایی بالا برای انسان و محبوبیت جهانی است. مصرف سیب فواید زیادی به همراه دارد و شاید این موضوع با ضرب‌المثل قدیمی «خوردن یک سیب در روز، پزشک را از شما دور نگه می‌دارد» مرتبط باشد اما فواید آن فقط معطوف به سلامت نیست.

به گزارش ایسنا، سیب حاوی انواع آنتی‌اکسیدان‌های مختلف، ازجمله اسید کلروژنیک، فلوریدزین، کاتچین و کوئرستین است. تحقیقات مختلفی در مورد ارتباط بین خوردن سیب و کاهش کلسترول، کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها و کمک به مدیریت وزن انجام شده است.

بر اساس گزارش دیسوفدیر، درخت سیب حدود دو قرن قدمت دارد. درخت سیب، درختی است که به طرز شگفت‌آوری از خانواده گل رز است. سیب‌ها بیش از ۴۰۰۰ سال است که کشت می‌شوند و منشا آنها آسیای مرکزی است و سپس در سراسر اروپا، آمریکا و فراتر از آن گسترش یافته‌اند. با گذشت زمان، درختان سیب به نمادهای دانش، سلامت و رفاه تبدیل شده‌اند.

درختان سیب در تاریخ و فرهنگ

سیب‌ها از دیرباز نماد خرد، وسوسه و فراوانی بوده‌اند. درختان سیب جایگاه منحصربه‌فردی در اساطیر، مذهب و فرهنگ عامه دارند. در فرهنگ عامه اروپایی، باغ‌های سیب فضاهای مقدسی در نظر گرفته می‌شدند که با باروری و طول عمر مرتبط بودند. درختان سیب در بسیاری از فرهنگ‌ها، نماد میراث خانوادگی بودند و باغ‌ها نسل به نسل منتقل می‌شدند. حتی امروزه، گونه‌های تاریخی سیب برای حفظ تنوع ژنتیکی و هویت فرهنگی حفظ می‌شوند.

مزایای زیست‌محیطی درختان سیب

درختان سیب نقش مهمی در حمایت از تعادل زیست‌محیطی ایفا می‌کنند. مزایای آنها بسیار فراتر از تولید میوه است. آنها دی‌اکسید کربن را جذب می‌کنند و به کاهش سطح گازهای گلخانه‌ای کمک می‌کنند. سیستم ریشه درختان از فرسایش خاک جلوگیری کرده و حاصلخیزی خاک را بهبود می‌بخشد. باغ‌های سیب، زیستگاه‌هایی برای گرده افشان‌ها، پرندگان و حشرات مفید فراهم می‌کنند. این درختان آلاینده‌ها را فیلتر کرده و اکسیژن آزاد می‌کنند و کیفیت هوای محلی را افزایش می‌دهند.

اهمیت اقتصادی کشت سیب

کشاورزی سیب، محرک مهمی برای اقتصادهای روستایی در سراسر جهان است. سیب ازجمله میوه‌های تجاری در سطح جهان است که از میلیون‌ها کشاورز، توزیع‌کننده و متخصص صنایع غذایی حمایت می‌کند.  کمک‌های اقتصادی کلیدی در حوزه کاشت میوه سیب شامل ایجاد اشتغال در باغ‌ها، انبارها، حمل ونقل و واحدهای فرآوری، محصولات با ارزش افزوده مانند آبمیوه، آب سیب، مربا و سیب خشک است.  مناطقی که به تولید سیب معروف هستند، اغلب گردشگری کشاورزی قوی را تجربه می‌کنند که درآمد محلی را بیشتر افزایش می‌دهد.

ارزش غذایی سیب

سیب به‌طور گسترده به‌عنوان یکی از سالم‌ترین میوه‌های موجود در نظر گرفته می‌شود. سیب سرشار از مواد مغذی ضروری است و به‌طور قابل‌توجهی به یک رژیم غذایی متعادل کمک می‌کند. نکات تغذیه‌ای برجسته سیب شامل فیبر غذایی برای سلامت گوارش، ویتامین سی برای تقویت سیستم ایمنی، آنتی‌اکسیدان‌هایی که با استرس اکسیداتیو مبارزه می‌کنند و محتوای کم کالری مناسب برای مدیریت وزن هستند.

انواع درخت سیب و تنوع ژنتیکی

بیش از ۷۵۰۰ نوع سیب شناخته شده در سراسر جهان وجود دارد که هر کدام با آب‌وهوا و طعم‌های مختلف سازگار هستند. از سیب‌های شیرین مورد استفاده در دسر گرفته تا انواع سیب‌های ترش مخصوص پخت‌وپز، این تنوع، مقاومت در برابر آفات، بیماری‌ها و تغییرات آب‌وهوایی را تضمین می‌کند.

بر اساس گزارش نشنال دی تودی، درختان سیب با تغییر الگوهای آب‌وهوایی، با چالش‌هایی مانند آب‌وهوای غیرقابل پیش‌بینی، آفات و کمبود آب روبرو می‌شوند، با این حال، نوآوری و تحقیقات همچنان به توسعه گونه‌های سیب مقاوم در برابر آب‌وهوا و تکنیک‌های پیشرفته کشت ادامه می‌دهد.

درختان سیب علاوه بر تولید میوه‌های سالم به کشاورزان این فرصت را می‌دهند که پایداری را تمرین کنند و کشاورزی سازگار با محیط زیست را سودآور سازند. هند از نظر تولید سالانه سیب، با ارزش تولید ۲۲ دلار و تقریبا ۲.۵ تا ۲.۸ میلیون تن، در رتبه پنجم جهان قرار دارد. چین، تولیدکننده شماره یک سیب در جهان محسوب می‌شود و پس از آن ترکیه در رتبه دوم، آمریکا در رتبه سوم و لهستان در رتبه چهارم قرار دارند.

ادعای وال‌استریت ژورنال: آمادگی دومین ناو هواپیمابر آمریکا برای اعزام به غرب آسیا

بیشتر بخوانید:

رازهایی که سیب از شما پنهان کرده؛ از لاغری تا محافظت از مغز

تماشاخانه

موج برکناری زنان متخصص در میراث فرهنگی ایران / غیر متخصصین همچنان بر صندلی قدرت نشسته‌اند

ببینید آتش‌سوزی‌های صنعتی و تجاری در ایران / طی یک ماه بیش از ۳ آتش‌سوزی / نشت گاز ، سهل‌انگاری یا عمدی؟

فیلم های دیگر