تاریخ:
دیوار هلندی؛ برترین مهارهای ادوین فندرسار 
درس هفتاد و پنج
خواص شوید؛ گیاهی که مصریان باستان با آن ارواح شرور را دور میکردند
شوید سبزی خوشعطری است که میتوان آن را گنجینهای از خواص درمانی به حساب آورد؛ گیاهی که مصریان از آن برای دور کردن ارواح استفاده میکردند و آمریکاییهای امروزی نیز شیفتۀ ترکیب آن با خیارشور هستند.
شوید سرشار از مواد مغذی حیاتی است که از بروز بیماریهای خطرناکی مانند سکته و ناراحتی قلبی جلوگیری میکند. این سبزی معطر دارای فلاونوئیدهاست؛ ترکیبات گیاهی مهمی که نقش اساسی در مقابله با سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن دارند.
به گزارش فرادید؛ به گفته دکتر ایدین کسیدی از دانشگاه کوئینز بلفاست ایرلند، فلاونوئیدها استرس اکسیداتیو و التهاب را کاهش میدهند، به سلامت رگهای خونی کمک میکنند و حتی به حفظ توده عضلانی در دوران پیری کمک مینمایند؛ همه این موارد برای حفظ توان جسمی و سلامت روان ضروریاند.
اما این تمام ماجرا نیست. تنها یک قاشق از این گیاه سبز، سرشار از ویتامین A (مفید برای بینایی)، ویتامین C (تقویتکننده سیستم ایمنی) و مواد معدنی چون کلسیم و پتاسیم است که به کنترل فشار خون کمک میکنند. همچنین تحقیقات نشان دادهاند شوید میتواند سطح کلسترول بد خون را کاهش دهد و از گرفتگی شریانها و خطر سکته جلوگیری کند.
داشتن تنها ۴۳ کالری در هر دوسوم پیمانه، شوید را به یک خوراکی مناسب برای کسانی تبدیل میکند که به دنبال رژیمهای غذایی کم کالری و سالم هستند. برای بهرهمندی از خواص آن تنها اندکی از برگهای نازک و معطرش کافی است.
این گیاه خوشطعم با بوی ملایم و طعم شبیه شیرینبیان را میتوان خرد کرده و روی تخممرغ شکمپر، ساندویچ خیار و پنیر خامهای، سس ماست یا حتی در نان خانگی استفاده کرد.
در دوران باستان، مصریان شوید را برای دور کردن ارواح بد و همچنین بهعنوان داروی ادرارآور به کار میبردند. امروزه بیشتر آمریکاییها شوید را از طریق ترکیب آن با خیارشور میشناسند. خیارشور تخمیری سرشار از پروبیوتیکها و الکترولیتهایی است که به تنظیم آب بدن کمک میکنند، بهشرط آنکه در مصرف آن زیادهروی نشود.
لینک کوتاه: کپی لینک
خانه تهرانیهای قدیم چطور روشن میشد؟ / آداب جالب روشن کردن چراغ در خانه و مغازه «آرامگاه غولها» بعد از حدود 3 هزارسال از زیر بوتهها بیرون آمد(+عکس) چرا بعضی رنگها حالمان را خوب و بعضی بد میکنند؟/ در روزهای پراسترس این رنگها را بپوشید جشن چله تابستان؛ از جشنهای فراموش شده ایرانی چرا تهرانی اجاق خانه را آخر همه میساخت؟ چگونه تصمیمهای درستی بگیریم شش مورد از خطرناکترین مُدهای تاریخ حداقل و حداکثر قد مورد نیاز برای پذیرفته شدن در نیروی هوایی آمریکا چقدر است؟ چگونه شطرنج به سرگرمی محبوب اشراف اروپای قرون وسطی تبدیل شد؟(+عکس) چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟ کاتبان سومری دوران باستان چگونه «هیچ» را ثبت کردند؟(+عکس) نخستین ورزشکار المپیکی ایران که بود؟ ۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک)