تاریخ:
تاج: قلعه‌نویی تا جام ملت‌ها سرمربی است 
درس صد و یازده
طرز تهیه پیاز کاراملی
پیاز کاراملی را می‌توان به عنوان یک طعم‌دهنده و تزیین‌کننده غذاها استفاده کرد. در ادامه این مطلب طرز تهیه پیاز کاراملی را می‌خوانید.
برای کاراملی کردن پیاز باید آن را با حرارت کم در زمان زیاد و با روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی بشوند. پیاز، درون خود نوعی شکر دارد که وقتی آن را با حرارت کم و طولانی می پزید، این شکر موجب کاراملی شدن آن می‌شود و طعم عالی به غذا می‌بخشد.
مواد لازم برای طرز تهیه پیاز کاراملی
پیاز متوسط (سفید، قرمز یا زرد): به میزان دلخواه
روغن زیتون :به میزان کافی
کره :به دلخواه
نمک :مقداری
شکر :در صورت تمایل
سرکه بالزامیک :در صورت تمایل
همه این مواد بستگی به میزان پیازی دارد که می‌خواهید مصرف کنید.
طرز تهیه پیاز کاراملی
پیازها را پوست بکنید و از وسط نصف کنید. بعد آن را به صورت خلال های باریک و یکدست، برش دهید.
یک تابه با دیواره بلند انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید. داخل آن مقداری روغن زیتون و کره بریزید تا کمی داغ شود. سپس خلال های پیاز را به روغن اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا پیازها به آرامی حدود ۱۰ دقیقه سرخ شوند. بعد به آنها کمی نمک و اگر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را کم کم کنید و بگذارید تا پیازها به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه ، کاملا نرم و کاراملی شوند.
چند بار در این مدت آنها را هم بزنید تا همه یکدست طلایی شوند و از سوختن آنها جلوگیری شود.
اضافه کردن مقدار کمی سرکه بالزامیک، طعم خوبی به پیازها میدهد و اگر مایل بودید میتوانیددر انتهای پخت کمی سرکه بالزامیک به آن اضافه کنید.
پیازهای کاراملی شده را می‌توان در یک ظرف دربسته و به مدت چند روز در یخچال نگهداری کرد.
برای برشته نشدن پیازها می‌توان به مقدار خیلی کم آب به تابه اضافه کرد.
برای هر یک عدد پیاز، یک قاشق چای‌خوری روغن کافی است ولی اگر لازم بود از روغن بیشتری استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد پیاز کاراملی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰دقیقه است.
پیاز کاراملی را می‌توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید.
مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب است.
منبع: نمناک
لینک کوتاه: کپی لینک
راز قفل‌های ۲۵۰۰ ساله آرامگاه کوروش؛ چرا این بنا بدون ملات سرپا مانده است؟ (+عکس) طرز تهیه کوکو کدو سبز رژیمی «قایق‌های باستانی» بعد از 1800 سال از عمق 7 متری زمین بیرون آمدند(+عکس) انتشار نوشته‌ای منتشرنشده از مشهورترین جادوگر صد سال پیش جهان طرز تهیه زرشک پلو با مرغ رژیمی خوشمزه و سالم آناهیتا و معنای آب در جهان ایرانی از آقامحمدخان تا احمدشاه؛ روایت ظهور و افول قاجاریه خشایارشا چگونه در یونان یک «کانال افسانه‌ای» حفر کرد؟ طرز تهیه کتلت رژیمی در فر داستان عجیب یک آگهی ۶۰ کلمه‌ای که به تأسیس باشگاه بارسلونا منجر شد رد پای خاندان مادر محیط زیست ایران در تاسیس نخستین مدرسه دخترانه تهران «قدیمی‌ترین شرکت جهان» که از 1400 سال قبل تا امروز فعال است طرز تهیه عدسی رژیمی و کم کالری (صبحانه ای سیرکننده برای کاهش وزن) ایرانی‌های باستان چطور بدون برق، وسط کویر یخ تولید می‌کردند؟ راز یخچال‌های تاریخی ایران (+عکس) طرز تهیه املت رژیمی با قارچ و اسفناج