.png "عصر ایران")
۱۲ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۲ آبان ۱۴۰۴ - ۱۳:۰۳
نماهنگ «صبح است جانا» به مناسبت روز دانش‌آموز (فیلم) لیستی از یازده غذای فراموش شده ایرانی
«ما در فرهنگ ایران باستان غذاهای فوری‌پز داشتیم که سریع آماده می‌شدند و آنها را می‌توانیم به راحتی جایگزین غذاهای فست‌فود کنیم. در این زمینه یک گروه به‌صورت مستقل در حال فعالیت هستند.
کارشناسان گردشگری، میراث فرهنگی و باستان‌شناسی خوراک‌های تاریخی و فراموش‌شده را بازآفرینی کردند.
روزنامه همشهری نوشت: بازآفرینی غذا و خوراک سنتی ایران باستان یکی از فعالیت‌های جذاب در حوزه گردشگری است. معاونت گردشگری وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی در چند نوبت و براساس کار تلفیقی بین گردشگری و باستان‌شناسی، غذا و خوراک‌های قدیمی، تاریخی و فراموش‌شده را بازآفرینی کرده است؛ چنان‌که غذاهایی که دیگر جایی در سفره مردم نداشت حالا قرار است دوباره به چرخه غذا و خوراک ایرانی‌ها اضافه شود.
چندی قبل، مصطفی فاطمی، مدیرکل توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی گفته بود: «ما در فرهنگ ایران باستان غذاهای فوری‌پز داشتیم که سریع آماده می‌شدند و آنها را می‌توانیم به راحتی جایگزین غذاهای فست‌فود کنیم. در این زمینه یک گروه به‌صورت مستقل در حال فعالیت هستند.»
اکنون ۱۱ غذا و خوراک سنتی ایران باستان بازآفرینی شده است. مرجان لاریجانی، مسئول میز تخصصی گردشگری خوراک وزارت میراث فرهنگی می‌گوید: «این غذاها قدمت تاریخی دارند، ولی به مرور زمان از سفره‌ها جدا شده‌اند. در واقع ما از این طعم‌های بهشتی غافل مانده بودیم، درحالی‌که هر بشقاب از این غذاها مصداق قلب تپنده ذائقه و فرهنگ ایرانی است؛ به‌طوری که این غذاهای قدیمی خودش سفیر فرهنگی محسوب می‌شود.»
لینک کوتاه: کپی لینک
سیمافیلم: ساخت «پایتخت ۸» قطعی است / «گاندو ۳» تغییرات محتوایی خواهد داشت بایدها و نبایدهای علائم سکته قلبی قیمت گوشی سامسونگ، شیائومی و آیفون امروز دوشنبه ۱۲ آبان ۱۴۰۴/ ارزان‌ترین گوشی بازار چند؟ وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی: سالانه دو فیلم مشترک با ترکیه خواهیم ساخت الشرق الاوسط : بنا به شواهد، طی ساعات آینده جنگ رخ خواهد داد کدام کشورهای جهان بیشترین صادرات طلا را دارند؟ سینماها فردا تا ساعت ۱۷ تعطیل هستند گارانتی خودروهای سبک، سنگین و موتورسیکلت حداقل سه سال شد احیای تعادل دستگاه عصبی خودمختار با دم‌نوش‌های گیاهی و اصلاح سبک زندگی پزشکیان: تلاش می کنیم گاز و برق قطع نشوند/ تشریفات را کنار بگذاریم تا مشکلات حل شود کشف پرونده‌های بزرگ فرار مالیاتی در یزد و خراسان رضوی (+جزئیات) زنان تنها؛ نسلی که بار زندگی را بی‌صدا بر دوش می‌کشند حضور «پژمان و نفس بازغی» در اختتامیه جشنواره همام؛ ست مشکی پدر و دختر (عکس) طالبان: مهاجران افغانستانی می توانند برگردند؛ اطمینان می دهیم جان‌تان در امان است انقلاب در دنیای تراشه‌ها: ژرمانیم ابررسانا می‌شود!
اخبار و تحلیل های ترکیه