تاریخ:
نواع غذاهای تقویت کننده معده 
درس هشتاد
طرز تهیه لقمه ساندویچی با سیب زمینی؛ میان وعده دانش آموزان
وقتی به فکر آماده کردن میانوعده و تغذیه دانشآموزان میافتیم هم باید به تنوع و سلیقه آنها در انتخاب خوراکی توجه داشته باشیم و هم سعی کنیم که خوراکیهای ناسالم را با لقمههای خوشمزه خانگی جایگزین کنیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن لقمه ساندویچی، سیبزمینیها را آب پز کرده و سپس له کنید. به سیبزمینی ژامبون خرد شده، جعفری خشک، ادویهها و پنیر پیتزا را اضافه کنید.
مخلوط سیبزمینی را هم بزنید تا یکدست شود. سپس آن را داخل برشهای مربعی نان لواش یا خمیر یوفکا بریزید و مانند اسپرینگ رول بپیچید و در روغن سرخ کنید.
در ادامه با طرز تهیه این لقمه به صورت گامبهگام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای لقمه ساندویچی با سیب زمینی برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب زمینی | ۵۰۰ گرم |
| ژامبون | ۱۵۰ گرم |
| جعفری خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| نان لواش مربعی یا یوفکا | ۸ ورق |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| آویشن خشک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| روغن | به میزان لازم |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| پنیر پیتزا (اختیاری) | به میزان دلخواه |
مرحله اول: سیبزمینیها را آماده کنید
سیبزمینیها را پوست بگیرید و اگر خیلی بزرگ هستند، آنها را برش دهید تا زودتر بپزند.
یک قابلمه را پر از آب کنید و به آن کمی زردچوبه و نمک اضافه کنید.
سیبزمینیهای برش خورده را هم به قابلمه اضافه کنید.
حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد و وقتی شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کرده و بگذارید سیبزمینی با همین مقدار حرارت کم بپزد.
مرحله دوم: سیبزمینیها را له کنید
میزان پخت سیبزمینی را با چنگال تست کنید و اگر چنگال به راحتی در سیبزمینی فرو رفت، شعله را خاموش کرده و سیبزمینیها را له کنید.
ژامبون را به صورت مربعی ریز خرد کنید و آن را به همراه جعفری خشک، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن خشک به سیبزمینی له شده اضافه کنید.
سپس آن را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود. در صورت تمایل به استفاده از پنیر پیتزا، آن را هم در همین مرحله اضافه کنید.
مرحله سوم: نان را بپیچید
اگر نان لواش شما بزرگ است آن را از وسط دو نیم کنیم تا دو مربع کوچکتر شود.
سپس 1 تا 2 قاشق از مخلوط سیبزمینی را روی نان لواش بریزید و آن را مانند اسپرینگ رول بپیچید.
برای این کار مواد را با کمی فاصله روی نان بگذارید، ابتدا کنارههای نان را روی آن جمع کنید، سپس آن را از بخشی که مواد میانی را رویش گذاشتید، شروع به رول کردن کنید.
مرحله چهارم: لقمهها را سرخ کنید
کف یک ماهیتابه نچسب کمی روغن بریزید و سپس لقمهها را در آن سرخ کنید.
وقتی یک طرف آنها طلایی شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم سرخ شود.
لقمهها آماده هستند. میتوانید آنها را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و به همراه سس مورد نظرتان سرو کنید.
این لقمهها انتخابهای بسیار خوبی برای لقمه مدرسه دانشآموزان هستند.
نکاتی برای آماده کردن لقمه مدرسهای سالمتر
این لقمه به دلیل سرخ شدن در روغن و همینطور داشتن پنیر پیتزا، کالری زیادی دارد. اگر میخواهید آن را بیش از یکبار در هفته به عنوان لقمه مدرسه به فرزند خود بدهید، بهتر است در این دستور پخت چند تغییر ایجاد کنید.
اول این که به جای سرخ کردن لقمهها، آنها را در ایرفرایر یا فر بپزید.
دوم این که پنیر پیتزا را از مواد اولیه حذف کنید و در صورتی که فرزند شما طعم پنیر را دوست دارد، کمی موزارلای رنده شده به آن اضافه کنید. پنیر موزارلا سالمترین پنیر برای آشپزی است.
مورد سومی که لازم است به آن توجه کنید این است که میتوانید از سبزیجات و مواد سالم مانند پیازچه، فلفل دلمهای بخارپز خرد شده و هویج پخته خرد شده هم در مواد میانی این لقمه استفاده کنید تا ترکیبی سالمتر برای فرزندانتان باشد.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه لقمه ساندویچی با سیبزمینی
اگر دوست دارید مواد میانی این لقمه رنگی متمایل به نارنجی داشته باشند، به سیبزمینیهای له شده کمی سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی سرخ شده اضافه کنید.
اگر در طول کار خمیر یوفکا یا نان مورد استفاده شما خشک شد، به آن کمی آب اسپری کنید تا در حین رول کردن خرد نشود.
در صورت تمایل میتوانید لقمهها را بعد از رول کردن در یک ظرف در بسته بگذارید و تا یک هفته در فریزر نگهداری کنید. در زمانی که میخواهید لقمه را مصرف کنید، آن را سرخ کرده و سرو کنید.
این لقمهها را میتوانید با سس مورد نظر خود سرو کنید. سس کچاپ، ترکیب سس مایونز، سس ماست، خردل و عسل، سس چیلی و حتی سس باربیکیو انتخابهای خوبی برای این لقمهها هستند.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس) راز سانسور سههزار ساله؛ باستانشناسان نام سه پادشاه حذفشده آشور را پیدا کردند راز سرمایهگذاری هنگفت ایرلاینها روی کابین هواپیما چیست؟ خورورات یا کباب ارمنی؛ ترکیبی هنرمندانه از گوشت ترد و آبدار، سبزیجات کاراملی و ادویههای معطر هیولای کوچکی که فرش و لباس میخورد! حداکثر قد مجاز برای نشستن پشت فرمان تانک آمریکایی M1 Abrams چقدر است؟ نادیده گرفتن نیازهای شخصی؛ این ۲ زنگ خطر را جدی بگیرید هفت عبارتی که افراد کنجکاو و متفکر در گفتگوهای غیررسمی به زبان میآورند چرا خوشحال نیستیم؟ ۲ چیز را از ذهنتان حذف کنید کابویهای آمریکایی از کجا آمدند؟ پیاز جوانهزده را دور بریزیم؟ / پیاز را کجا نگه داریم که هم تازه بماند هم خاصیتش حفظ شود؟ آخرین امپراتور مغول در قاب دوربین! برای فاصله گرفتن از طعمهای تکراری، مرغ را اینبار با دوغ ترشِ گازدار بپزید آیا میدانستید آیکون «بلوتوث» در گوشیها ریشه در زمان وایکینگها دارد؟(+عکس)