تاریخ:
خلاصه بازی آرسنال - هال سیتی 
درس صد و چهارده
طرز تهیه مربای سیب ترش
مربای سیب ترش، یکی از مرباهایی است که به دلیل طعم ترش و شیرینش، طرفداران زیادی دارد. میزان ترشی و شیرینی این مربا را می‌توانید با سلیقه خود تنظیم کنید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن مربای سیب ترش، سیب ترش را پوست بگیرید و چند تکه کنید، سپس آن را با آب بپزید و له کنید. به پوره سیب و آب شکر را اضافه کنید تا در آن حل شود.
وقتی مربا به غلظت کافی رسید به آن آب لیموی تازه اضافه کنید و بگذارید کمی دیگر بجوشد. سپس زیر آن را خاموش کنید. در ادامه با طرز تهیه این مربا به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای مربای سیب ترش
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب سبز خرد شده | 4 عدد |
| شکر | 1 فنجان |
| لیمو تازه | ½ یک لیموی متوسط |
| آب | ½ فنجان |
مرحله اول: سیب‌ها را بپزید
سیب‌ها را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
سیب‌های خرد شده را با ½ فنجان آب در یک قابلمه بریزید و برای 10 دقیقه بپزید.
مرحله دوم: سیب‌ها را له کنید
هنگامی که سیب‌ها نرم و له شدند، آن‌ها را با گوشتکوب دستی یا برقی کاملا له کنید.
اگر ترجیح می‌دهید بافت مربای شما کاملا نرم و یکدست باشد می‌توانید برای له کردن سیب‌ها از غذاساز هم استفاده کنید.
مرحله سوم: شکر را اضافه کنید
قابلمه را مجددا روی حرارت ملایم بگذارید و شکر را اضافه کنید.
دائما مربا را هم بزنید تا شکر کاملا در آن حل شود و شروع به غلیظ شدن کند.
مرحله چهارم: آب لیمو را اضافه کنید
هنگامی که مربا به غلظت کافی رسید، آب ½ لیموی تازه را به آن اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر هم روی حرارت بماند.
بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کنید و قابلمه مربا را کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله پنجم: مربا را در شیشه بریزید
وقتی مربا از حرارت افتاد آن را در شیشه استریل شده با در کیپ بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات شکرک نزدن مربای سیب ترش
در ادامه به چند نکته مهم برای شکرک نزدن مربا اشاره خواهیم کرد:
در هنگام حرارت دادن مربا بعد از اضافه کردن شکر، هرگز حرارت را زیاد نکنید.
در هنگام جوشاندن سیب حتما کف روی آن را بگیرید تا این ناخالصی‌ها در ادامه روند پخت مربا باعث ایجاد شکرک نشوند.
اضافه کردن آب لیمو یکی از مواردی است که جلوی شکرک زدن مربا را می‌گیرید.
مدت زمان پخت مربا را کوتاه نکنید. آب شدن بلورهای شکر در مدت کوتاه احتمال شکرک زدن آن را زیاد می‌کند.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه مربای سیب ترش
در هنگام آماده کردن مربای سیب ترش حتما نکات زیر را در نظر داشته باشید:
اضافه کردن آب لیمو از مربا در برابر کپک زدن محافظت می‌کند. برای جلوگیری از کپک زدن مربا همیشه آن را با قاشق تمیز از شیشه بردارید و حتما آن را در یک شیشه تمیز و استریل شده بریزید.
می‌توانید ⅓ قاشق چای‌خوری جوهر لیمو هم برای ترش و شیرین شدن مزه، به این مربا اضافه کنید.
میزان آب لیموی مورد استفاده در این مربا می‌تواند دو برابر هم شود. یعنی به جای آب نصف لیمو، می‌توانید از آب یک لیمو ترش کامل استفاده کنید.
اگر می‌خواهید مربای شما طعم بسیار ترشی داشته باشد، می‌توانید به ازای هر یک کیلوگرم سیب ترش، ½ پیمانه سرکه سفید هم به مربا اضافه کنید.
می‌توانید برای عطر بهتر مربا به آن یک عدد چوب دارچین اضافه کنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
مهم‌ترین صفت متمایزکننده افراد فوق‌العاده موفق چیست؟ ۸ چیزی که هرگز نباید داخل ماشین لباس‌شویی بیندازید چرا دموکرات‌ها «الاغ» شدند و جمهوری‌خواهان «فیل»؟ / ریشه ۱۵۰ ساله «نماد» دو حزب اصلی آمریکا «افسردگی سیرکادین» چیست؟ / نقش ساعت بیولوژیکی بدن در اختلالات خلقی کهن‌ترین داستان‌های بشر؛ از ملوان کشتی‌شکسته تا هفت خواهر آسمان وقتی یک سلاح هسته‌ای منفجر می‌شود چه اتفاقی می‌افتد؟ جام لیکورگوس؛ شیشه جادویی رومیان باستان که بعد از ۱۷ قرن هنوز هم شگفت‌انگیز است (+عکس) ۵ نشانه پنهان که می‌گوید در «حالت بقا» زندگی می‌کنید تفاوت پنیر موزارلا و پنیر پیتزا؛ کدام‌یک برای غذاهای مختلف انتخاب بهتری است؟ سیر تاریخی تغییر ساعت در تابستان‌ها راز قفل‌های ۲۵۰۰ ساله آرامگاه کوروش؛ چرا این بنا بدون ملات سرپا مانده است؟ (+عکس) طرز تهیه کوکو کدو سبز رژیمی «قایق‌های باستانی» بعد از 1800 سال از عمق 7 متری زمین بیرون آمدند(+عکس) انتشار نوشته‌ای منتشرنشده از مشهورترین جادوگر صد سال پیش جهان طرز تهیه زرشک پلو با مرغ رژیمی خوشمزه و سالم