.png "عصر ایران")
۱۵ شهريور ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۵ شهريور ۱۴۰۴ - ۱۳:۵۸
منظره دیدنی تغذیه خرس از بلوط در جنگل‌های زاگرس (فیلم) کاغذ روی پنیرهای ظرفی به چه دردی می‌خورد؟
شاید برای شما هم سوال باشید که کاغذ روی پنیرهای ظرفی به چه دردی می‌خورد؟
دکتر محمدصادق عرب، متخصص علوم و صنایع غذایی، مدرس دانشگاه و مدیر کنترل کیفیت و تحقیق و توسعه یک کارخانه صنایع غذایی می‌گوید: وجود کاغذهای سفید رنگی که با نام علمی پارچمنت روی برخی از انواع پنیرهای ظرفی استفاده می‌شود صرفا برای پخش و توزیع تدریجی و بهتر نمک افزوده از سطح این کاغذها به داخل بافت پنیر و آبگیری بهتر محصول است و گاهی نیز برای جلوگیری از رشد کپک‌ها، این کاغذها یا روکش‌های مومی پنیرها را به مواد نگهدارنده قارچ‌کش آغشته می‌کنند.
به گزارش خبرآنلاین، او ادامه می‌دهد: دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی و مشاور و مدرس در صنعت لبنیات در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید: با توجه به این که همه فرآورده‌های لبنی فسادپذیری بالایی دارند، برای جلوگیری از هجوم میکروارگانیسم‌ها و کاهش بار میکروبی، باید طی فرآیندهای حرارتی، پاستوریزه یا استریلیزه شوند.
استفاده از مواد نگهدارنده در پنیرهای تازه مثل پنیر خامه‌ای و پنیرهایی که نام اولترافیلتراسیون یا UF روی بسته‌بندی آنها درج شده است، مجاز نیست. در حالی‌که استفاده از مواد نگهدارنده و برخی افزودنی‌ها در انواع دیگری از پنیرها مثل پنیر صبحانه و پنیر پیتزا که روی بسته‌بندی‌شان عبارت «فرآوری‌شده» یا «پروسس» درج شده در حد استاندارد و متعارف مجاز است.
لینک کوتاه: کپی لینک
پیشنهاد دستمزد نجومی تسلا به ایلان ماسک افشا سانسورهای سریال «شب‌های برره» و پایان ناگهانی آن بعد از 20 سال فوتون تونلند G7 با آپشن های جدید در نمایشگاه آفرود (+فیلم بررسی و عکس و قیمت) جایزه اصلی بخش «روزهای ونیز» به فیلم ایرانی رسید نرخ گوشت قرمز در بازار برق ارزان و پاک شهری در دبی با نخل‌های فتوولتائیک (+عکس) لنگرود / پدر معتاد دختر ۶ ساله‌اش را کشت خلبان عباس بابایی در هواپیمای اف-۱۴(عکس) پرسودترین و پرضررترین رمزارزهای امروز قاتل منصوره قدیری قصاص می شود 10 عکس برتر سال 2025/ از کودک قحطی زده در غزه تا مراسم دعای راهب ها در تایلند اعتراض به بازسازی هوش مصنوعی از شاهکار اورسن ولز نشنال اینترست: کنگره آمریکا باید اختیارات ترامپ برای حمله به ایران را محدود کند پرداخت معوقات به حساب بازنشستگان یادداشت مشترک سه فعال سیاسی درباره بازگشت بابک زنجانی؛ مردم سرمایه‌دار سوگلی و نمایشی نمی‌خواهند