طرز تهیه خوراک لوبیا عروس

نام لوبیا عروس در اصل لوبیا لیمای کریسمس است که قدمت زیادی در ایران ندارد و وارداتی است اما طعمی شبیه طعم فندوق دارد که که امروز قصد داریم طرز تهیه این غذای کامل را به شما آموزش دهیم.

لوبیاعروس ۵۰۰ گرم

سیب زمینی ۲ عدد

گوجه فرنگی ۳ عدد

پیاز ۱ عدد

نمک، فلفل سیاه و فلفل تند به میزان لازم

پودر پاپریکای شیرین ۱ قاشق چای خوری سر خالی

زردچوبه ۱ قاشق چای خوری سرخالی

ابتدا لوبیاعروس را با آب بشویید و اگر زمان دارید آنها را به مدت ۱۲ ساعت یا حتی از شب قبل خیس کنید. اما اگر زمان تان محدود است و فرصت این کار را ندارید لوبیاعروس ها را در زودپز بریزید و درب آن را ببندید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه روی حرارت باشد سپس لوبیاها را در سبد آبکش کنید و بشویید و مجدد در زودپز بریزید تا نفاخ بودن آن گرفته شود.

 

دو عدد گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید به همراه یک عدد پیاز خام پوست کنده و درسته، داخل زودپز به همراه یک پارچ آب بریزید. اگر تمایل داشتید می توانید چند حبه سیر، کمی فلفل دلمه ای و یک تکه قلم گوسفند در داخل خوراک بیندازید تا همراه لوبیاها بپزد.

 

اگر این مواد را در اختیار نداشتید اشکالی ندارد. درب زودپز را ببندید و اجازه دهید بعد از اینکه صدای صوت بخار زودپز درآمد ۱۵ دقیقه روی حرارت بماند. اگر در قابلمه معمولی مواد را ریخته اید زمان را بعد از جوش آمدن در نظر بگیرید و اجازه دهید ۴۵ دقیقه بعد از جوش آمدن روی گاز بماند.

 

بعد از سپری شدن این زمان، گوجه فرنگی و پیاز پخته را از زودپز بردارید و به آن زردچوبه، پودر پاپریکای شیرین، فلفل تند و فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و با گوشت کوب برقی میکس کنید و به خوراک لوبیاعروس اضافه کنید. دو عدد سیب زمینی متوسط هم مثلثی خورد و به ترکیب اضافه کنید. تست نمک را دوباره بگیرید و درب زودپز را ببندید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه دیگر در زودپز بپزد. حواستان باشد زمان را از وقتی که صدای صوت زودپز درآمد محاسبه کنید. بعد از سپری شدن این زمان خوراک ما آماده است و می توانید از خوراک خوشمزه برای وعده صبحانه یا ناهار با روغن زیتون و لیموی تازه و گلپر استفاده کنید. نوش جان.

می توانید به جای اینکه پیاز خام را داخل خوراک بریزید تا بپزد، آن را نگینی خرد و سرخ کنید و سپس به خوراک اضافه کنید. یا اگر گوجه فرنگی در دسترس ندارید از رب گوجه فرنگی در غذا استفاده کنید و آن را در پیازداغ به همراه ادودیه هایی که در بالا گفته شد تفت دهید و به خوراک اضافه کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد.

 

اگر خوراک لوبیای شما قوام لازم را نداشت و آبکی بود می توانید یک قاشق غذاخوری سرخالی آرد را به همراه پیازداغ و رب تفت دهید و به خوراک اضافه کنید.

 

در ضمن اگر قارچ داشتید می توانید یک ربع آخر قارچ را تفت دهید و به خوراک لوبیا اضافه کنید.

 

منبع: همشهری آنلاین