.png "عصر ایران")
۰۴ شهريور ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۴ شهريور ۱۴۰۴ - ۱۳:۵۶
خضریان: هواپیمایی آسمان با ۲۵۰۰ نیرو، فقط یک هواپیما دارد! (فیلم) طرز تهیه سس رمولاد ، سس فرانسوی
سس رمولاد برای تهیه ی سس غذا رستورانی ساده خیارشور و جعفری و کرفس را ریز خرد کنید و با مایونز مخلوط کنید این سس به مصرف سالادها و گوشت ها سرد پخته شده می رسد.
سس رمولاد
مواد لازم :
خیار شور ریز خرد شده در حدود ۱۰۰ گرم
دو پیمانه سس مایونز
جعفری و کرفس خرد شده یک تا دو قاشق
طرز تهیه :
سس مایونز را با جعفری و کرفس و خیار شوری که ریز خرد کرده ایم و با آب لیموترش و نمک و فلفل مخلوط میکنیم. این سس برای سرو سالادها و غذاهای گوشتی و غذاهای سرد مناسب هستند.
نکته : با آب و پودر ژلاتین و اسانس هم میتوانید این پیش غذای ژلاتینی را تهیه کنید ولی با آب مرغ خوشمزه تر و مغذی تر میشود و روشی برای ترغیب کودکان برای خوردن غذاهایی است که شاید از آن امتناع می کنند .
نکته : برای تهیه این پیش غذا از قالبهای تزیین کوچک هم می شود استفاده کرد. و در این صورت میتوانید برای تزیین کنار دیس و سینی غذاهای اصلی هم از آن بهره ببرید.
نکته : به جای مواد فوق میتوانید از کالباس و گوشت و مرغ خرد شده و یا مواد دلخواه مانند ذرت و براکلی و فلفل دلمه ای خرد شده و شوید و سبزیجات معطر دیگر و هویج رنده شده و یا خرد شده و مارچوبه و قارچ و کلم دکمه ای پخته و استفاده کنید .
نکته : میتوانید مواد را طبقه طبقه بچینید و یا مواد را داخل هم مخلوط کنید و در همبچینید و البته مراقب باشید که ترکیب رنگی متفاوتی را تشکیل دهند تا جالب تر شود.
نکته : برای سبزیجاتی که قراره ژلاتینه شوند بهتر است بخارپز کنید و سپس شوک برودتی دهید تا رنگشان حفظ شود. به این ترتیب که در مدت زمان کوتاه تری بپزید تا آب یخ روی آن باز کنید تا شوک ببیند. سبزیجات له نشوند و شکل شان را از دست ندهند و بعد بلافاصله آب داغ را تخلیه کرده و آب یخ روی آن بریزید تا شوک شود.
منبع: عصرایران
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
طرز تهیه پودر پاپریکا خانگی خاطرات مظفرالدین‌شاه: حقیقتا بروکسل بسیار شهر قشنگی است ۶۰ سال پیش بهترین جوجهکباب تهران چقدر قیمت داشت؟(+عکس) فاش شدن راز شگفتانگیز موهای بتهوون پس از دو قرن! سیستم Quick Share اندروید با آیفون سازگار میشود از پل پیروزی تا پلی به خیانت؛ بازخوانی سوم شهریور ۱۳۲۰ کالری نسکافه چقدر است؟ طرز تهیه دسر موز سرخ شده و دارچین سقف خانه ارزشمند قاجاری در سایت دیوار آگهی شد!(+عکس) معرفی 7 گیاه آپارتمانی که عاشق رطوبت هستند زمان کاشت و روش نگهداری هلو انجیری در گلدان جانفشانی برای میهن؛ بازخوانی داستان حماسی آرش کمانگیر در متون کهن طرز تهیه سس رمولاد ، سس فرانسوی طرز تهیه کمپوت خربزه برای نگهداری طولانی مدت سه وظیفه و تاثیر مهم والدین بر ازدواج فرزندان