تاریخ:
درس پنجاه و شش
طرز تهیه خورشت لوبیا سبز ارومیه
خورشت لوبیا سبز یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ارومیه است که با طعم دلنشین و عطر بینظیر خود، میتواند زینتبخش سفرههای شما باشد. این خورشت که اصالتاً یک غذای تابستانی محسوب میشود، با کمی برنامهریزی و فریز کردن لوبیا سبز، در فصول سرد سال نیز قابل تهیه است.
مواد لازم برای تهیه خورشت لوبیا سبز (برای 4 نفر)
لوبیا سبز: 500 گرم
گوشت خورشتی: 400 گرم (یا 4 تکه)
پیاز متوسط: 1 عدد
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
ادویهجات: زردچوبه، فلفل، نمک (به میزان لازم)
روغن: به میزان لازم
آبغوره یا آبلیمو: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی و گوجه فرنگی: برای دورچین خورشت
برای تهیه این خورشت خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:
آمادهسازی لوبیا سبز:
ابتدا سر و ته لوبیاها را جدا کرده و آنها را به اندازه 2 بند انگشت خرد کنید.
لوبیاهای خرد شده را بشویید و با 2 لیوان آب و کمی نمک روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزند و آب آنها کشیده شود. این مرحله حدود نیم ساعت طول میکشد. دقت کنید که پخت بیش از حد لوبیا باعث له شدن آن میشود.
سرخ کردن سیب زمینی:
در مدتی که لوبیاها در حال پخت هستند، سیب زمینیها را خلالی کرده و سرخ کنید. سپس آنها را کنار بگذارید.
تهیه مایه خورشت:
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با زردچوبه، فلفل و کمی روغن تفت دهید تا سبک و شفاف شود.
لوبیاهای پخته شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید.
گوشت پخته شده (از قبل میتوانید گوشت را بپزید) و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رب رنگ باز کند.
نصف لیوان آب به مواد اضافه کنید و نمک آن را اندازه کنید. اجازه دهید خورشت به مدت 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد.
افزودن چاشنی و سرو:
در نهایت، آبغوره یا آبلیمو را اضافه کرده و بلافاصله شعله را خاموش کنید.
خورشت را با سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی (سرخ شده یا بخارپز) تزیین کرده و سرو نمایید. اگر تمایل ندارید گوجه فرنگی را سرخ کنید، میتوانید پس از اضافه کردن آب و نمک به خورشت، گوجهها را روی لوبیاها بچینید تا با بخار خورشت پخته شوند.
نوش جان!
لینک کوتاه: کپی لینک
معنی نمادها در زیورآلات، آشنایی با انواع نمادها پنهانکاری مردان، آمار زنان افسرده را بیشتر کرده است / باید مهارت کمکخواهی مردان را افزایش دهیم راز دیسک خورشید اینکا: شی باستانی که میتوانست دروازه جهانهای موازی را بگشاید(+عکس) جدایی یک شبه اتفاق نمیافتد؛ انجام منظم این ۹ کار در بلندمدت سردی میآورد طاقهای نصرت از کجا آمدند؟ راز خرید ماهی تازه؛ ۹ روش مناسب برای پخت ماهی /چگونه بوی زهم ماهی را بگیریم؟ ۱۰ اختراع بزرگ چینیها که جهان را تغییر داد ۷ عادت صبحگاهی که زوجهای خوشبخت را متمایز میکند/ جزئیات کوچکی که رابطهای قویتر میسازند چرا به خورش قیمه «قیمه» میگویند؟ باهوشترین زوجها هنگام دعوا از این ۳ عبارت جادویی استفاده میکنند عوارض کار در خانه؛ دورکاری میتواند ریسک افسردگی و اضطراب را افزایش دهد معرفی عطر دوج چارجر، ترکیب رایحه مردانه و موتور توربوشارژ! چرا ژاپن طبقه ساموراییها را منحل کرد؟ ستارههای جام جهانی ۲۰۲۶ چه صبحانهای میخورند؟؛ از امباپه تا رونالدو نوشیدنیهای تابستانی زیر ۱۰۰ کالری؛ خنک، سبک و مناسب کاهش وزن + روش تهیه