.png "عصر ایران")
۳۰ تير ۱۴۰۴
به روز شده در: ۳۰ تير ۱۴۰۴ - ۱۶:۵۲
انفجار مهیب در رشت با دست‌کم ۱۳ مصدوم (فیلم) طرز تهیه خورشت لوبیا سبز ارومیه
خورشت لوبیا سبز یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ارومیه است که با طعم دلنشین و عطر بی‌نظیر خود، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما باشد. این خورشت که اصالتاً یک غذای تابستانی محسوب می‌شود، با کمی برنامه‌ریزی و فریز کردن لوبیا سبز، در فصول سرد سال نیز قابل تهیه است.
مواد لازم برای تهیه خورشت لوبیا سبز (برای 4 نفر)
لوبیا سبز: 500 گرم
گوشت خورشتی: 400 گرم (یا 4 تکه)
پیاز متوسط: 1 عدد
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
ادویه‌جات: زردچوبه، فلفل، نمک (به میزان لازم)
روغن: به میزان لازم
آبغوره یا آبلیمو: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی و گوجه فرنگی: برای دورچین خورشت
برای تهیه این خورشت خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:
آماده‌سازی لوبیا سبز:
ابتدا سر و ته لوبیاها را جدا کرده و آنها را به اندازه 2 بند انگشت خرد کنید.
لوبیاهای خرد شده را بشویید و با 2 لیوان آب و کمی نمک روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزند و آب آنها کشیده شود. این مرحله حدود نیم ساعت طول می‌کشد. دقت کنید که پخت بیش از حد لوبیا باعث له شدن آن می‌شود.
سرخ کردن سیب زمینی:
در مدتی که لوبیاها در حال پخت هستند، سیب زمینی‌ها را خلالی کرده و سرخ کنید. سپس آنها را کنار بگذارید.
تهیه مایه خورشت:
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با زردچوبه، فلفل و کمی روغن تفت دهید تا سبک و شفاف شود.
لوبیاهای پخته شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید.
گوشت پخته شده (از قبل می‌توانید گوشت را بپزید) و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رب رنگ باز کند.
نصف لیوان آب به مواد اضافه کنید و نمک آن را اندازه کنید. اجازه دهید خورشت به مدت 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد.
افزودن چاشنی و سرو:
در نهایت، آبغوره یا آبلیمو را اضافه کرده و بلافاصله شعله را خاموش کنید.
خورشت را با سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی (سرخ شده یا بخارپز) تزیین کرده و سرو نمایید. اگر تمایل ندارید گوجه فرنگی را سرخ کنید، می‌توانید پس از اضافه کردن آب و نمک به خورشت، گوجه‌ها را روی لوبیاها بچینید تا با بخار خورشت پخته شوند.
نوش جان!
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
اس ام اس و متن تبریک تولد متولد مرداد «ایران» 250 میلیون سال دیگر کجا خواهد بود؟ طرز تهیه سالاد بامیه و سیب زمینی سالاد سیب زمینی رولی: یک پیش غذای خوشمزه و سالم طرز تهیه خورشت لوبیا سبز ارومیه فرمول خط چشم ۳ هزارساله در کردستان کشف شد اگر این چیزها باعث برانگیختگی احساسیات نمیشوند، پس احتمالاً والدینت عالی بودند! خریداران ساعت جدید سامسونگ باید این ویژگی را فعال کنند عجیب ترین نسخه های پزشکی قرون وسطی؛ از شامپوی خاکستر مارمولک تا پماد پنیر و عسل کالری گرمک چقدر است؟ روش نگهداری و آموزش کاشت انجیر در گلدان وفاداری چیست؟ 8 نشانه افراد وفادار کدامست؟ مهآلودگی ذهن یا فرسودگی روانی؟ چگونه تفاوت را تشخیص دهیم؟ هنردرمانی ، بهداشت روانی و کاهش اضطراب رابطه بین بزرگی شبکه قدامی مغز با افسردگی