.png "عصر ایران")
۱۶ تير ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۶ تير ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۶
ویدیو و ترجمه متن کامل مصاحبه تاکر کارلسون روزنامه‌نگار آمریکایی با رئیس‌جمهور پزشکیان طرز تهیه شربت گل ختمی
گل ختمی، گیاهی محبوب با خواص درمانی و خوراکی متعدد است. یکی از جذاب‌ترین کاربردهای این گیاه، آماده سازی شربت آن است. شربت گل ختمی با رنگ چشم‌نواز و منحصربه‌فرد خود، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌های شماست.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده‌سازی این شربت زیبا، ابتدا گل‌های ختمی را در آب سرد بخیسانید تا عصاره و رنگ خود را به آرامی پس دهند. همزمان، تخم شربتی و خاکشیر را برای لعاب‌دار شدن و پاک شدن آماده کنید.
در نهایت، عصاره صاف‌شده گل ختمی را با شربت آب و شکر مخلوط کنید و دانه‌های آماده‌شده را به همراه یخ به آن بیفزایید تا نوشیدنی بی‌نظیر شما آماده سرو شود.
رسپی این نوشیدنی خوشمزه را با جزئیات بیشتر در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای شربت گل ختمی برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آب خنک | 1 لیتر |
| شکر | 6 قاشق غذاخوری (به میزان دلخواه) |
| تخم شربتی | 1/2 پیمانه |
| خاکشیر | 1/3 پیمانه |
| گل ختمی بنفش | 3 قاشق غذاخوری |
| یخ | به مقدار لازم |
مرحله اول: گل ختمی را آماده کنید
گل‌های خشک ختمی را بررسی کنید و اگر ساقه یا کاسبرگ سبزرنگی به آن‌ها متصل است، با دقت جدا کنید. کاسبرگ‌ها می‌توانند طعم گس و ناخوشایندی به شربت بدهند.
برگ‌های خالص گل ختمی را در یک کاسه شیشه‌ای یا سرامیکی بزرگ بریزید. یک لیوان از آب خنکی که در مواد اولیه داشتید را روی گل‌ها بریزید. دلیل استفاده از آب سرد این است که رنگ بنفش و خواص گل ختمی به آرامی و بدون تلخ شدن خارج شود.
استفاده از آب داغ باعث کدر شدن رنگ شربت و از بین رفتن برخی خواص آن می‌شود. کاسه را در دمای محیط قرار دهید و اجازه دهید گل‌ها به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در آب باقی بمانند.
مرحله دوم: تخم شربتی و خاکشیر را آماده کنید
تخم شربتی را در یک کاسه کوچک بریزید و حدود یک لیوان آب به آن اضافه کنید. با یک قاشق کوچک آن را هم بزنید و اجازه دهید برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند.
خاکشیر را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آن را با آب پر کنید. چند ثانیه صبر کنید تا خاکشیرها ته‌نشین شوند.
سپس به آرامی آب روی آن را خالی کنید. این کار را چندین بار تکرار کنید تا از تمیز شدن کامل خاکشیر مطمئن شوید.
مرحله سوم: شربت پایه را آماده کنید
در یک پارچ بزرگ، باقی‌مانده آب را بریزید. شکر را به آن اضافه کنید و با یک قاشق هم بزنید تا دانه‌های شکر کاملاً در آب حل شوند و یک محلول شفاف به دست آید.
شیرینی شربت کاملاً سلیقه‌ای است، پس می‌توانید در صورت نیاز، شکر بیشتر یا کمتری اضافه کنید.
مرحله چهارم: همه مواد را با هم ترکیب کنید
محلول رنگی گل ختمی را از یک صافی بسیار ریز عبور دهید تا برگ‌های گل کاملاً جدا شوند. عصاره بنفش‌رنگ و شفاف را به پارچ حاوی آب و شکر اضافه کنید و هم بزنید.
سپس، تخم شربتی لعاب‌دار و خاکشیر شسته‌شده را به پارچ اضافه کنید و یک بار دیگر شربت را به آرامی هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم: شربت را سرو کنید
لیوان‌های بلند شیشه‌ای برای سرو این شربت انتخاب کنید. می‌توانید لیوان‌ها را چند دقیقه قبل از سرو در فریزر بگذارید تا خنک شوند.
چند تکه یخ در لیوان‌ها بریزید و با شربت لیوان‌ها را پر کنید. برای تزیین می‌توانید کمی گلبرگ خشک شده گل ختمی روی نوشیدنی بریزید.
نوشیدنی جذاب و زیبای شما آماده سرو و میل کردن است.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه شربت گل ختمی
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و ظاهر نوشیدنی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
حتماً از گل ختمی تازه و باکیفیت، استفاده کنید. گل‌های کهنه رنگ و عطر خوبی به شربت شما نمی‌دهند.
میزان تخم شربتی و خاکشیر را می‌توانید بر اساس سلیقه خود کم یا زیاد کنید. اگر شربت غلیظ‌تری دوست دارید، مقدار دانه‌ها را افزایش دهید.
یکی از جذابیت‌های شربت گل ختمی، تغییر رنگ آن با افزودن مواد اسیدی است. اگر چند قطره آبلیمو یا آبغوره تازه به شربت اضافه کنید، رنگ آن از بنفش به صورتی یا ارغوانی تغییر می‌کند که برای کودکان بسیار هیجان‌انگیز است.
برای عطری کردن شربت خود می‌توانید همراه با حل کردن شکر، یکی دو قاشق غذاخوری گلاب دو آتشه، عرق کاسنی، عرق بیدمشک یا چند قطره عرق بهارنارنج به آن اضافه کنید.
به جای شکر سفید، می‌توانید از عسل یا نبات زعفرانی آسیاب‌شده استفاده کنید. این کار شربت شما را سالم‌تر و مقوی‌تر می‌کند.
اگر قصد دارید این شربت را برای تعداد زیادی مهمان آماده کنید، می‌توانید عصاره گل ختمی و شربت آب و شکر را از قبل آماده و در یخچال نگهداری کنید. در زمان سرو، کافی است دانه‌ها و یخ را به آن اضافه کنید.
توجه داشته باشد برای آماده سازی این شربت جذاب حتماً از آب سرد استفاده کنید. اگر آب گرم یا ولرم باشد موجب تغییر رنگ اصلی شربت شما می‌شود.
بهتر است شربت را قبل از سرو آماده و نوش جان کنید تا طعم و رنگ آن در بهترین حالت ممکن باشد. نگهداری طولانی مدت شربت آماده شده در یخچال موجب تغییر رنگ و طعم آن می‌شود.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
معرفی 10 سبزی و گیاهی که در لیوان آب رشد میکنند طرز تهیه سیر کبابی در فر پیامک تسلیت امام سجاد (ع) فهرست گران ترین خودروهای تاریخ هوش مصنوعی «تعداد شگفتانگیزی» از شغلها را نابود می‌کند پشتصحنه سکانس ترسناک از فصل سوم سریال اسکویید گیم (فیلم) آیا ریست فکتوری ویندوز میتواند ویروسها را از کامپیوتر شما پاک کند؟ آیفون 17 ایر احتمالاً یک رنگ آبی جدید و خنثی خواهد داشت جک دورسی از Bitchat رونمایی کرد؛ پیامرسانی بدون نیاز به اینترنت طرز تهیه شربت گل ختمی روشهای نگهداری آبلیمو در فریزر تفاوت نقاشی کودکان شاد و غمگین در چیست؟/ نشانههای مورد بررسی در نقاشی کودک طرز تهیه کوکو بامیه طرز تهیه دسر مرنگ گیلاس «افراد باحال» چه ویژگیهایی دارند؟ محققان پاسخ میدهند
اخبار و تحلیل های ترکیه