تاریخ:
آیا دوچرخهسواری برای زانو آسیبزاست؟ 
درس شصت و پنج
انسانها هزاران سال قبل در این غار «آووکادو» خورده بودند
دکتر هدر بی. تاکار، استادیار انسانشناسی در دانشگاه تگزاس با کاوش در پناهگاه صخرهای ال گیگانته در هندوراس، تاریخچه عمیقی از اهلیسازی آووکادو را آشکار کرده است. تحقیقات او نشان میدهد که چگونه انسانها طی هزاران سال بر تکامل یکی از مهمترین محصولات امروزی تأثیر گذاشتهاند.
پناهگاه صخرهای ال گیگانته در ارتفاعات غربی هندوراس، یکی از معدود مکانهای باستانی در قاره آمریکا است که فسیلهای گیاهی بهخوبی حفظشدهای از ۱۱ هزار سال پیش را در خود جای داده است. برخلاف مناطق مرطوب استوایی که مواد آلی معمولاً بهسرعت تجزیه میشوند، این مکان مجموعهای شگفتانگیز از بقایای آووکادو را حفظ کرده است. تاکار میگوید: «حفظ این فسیلهای گیاهی در چنین منطقهای واقعاً باورنکردنی است.»
به گزارش فرادید؛ آووکادو در ابتدا غذای حیوانات عظیمالجثهای مثل تنبلهای غولپیکر و ماموتها در دوران یخبندان بود. با انقراض این حیوانات، انسانها جای آنها را گرفتند و با مدیریت و پرورش درختان آووکادو، میوههایی بزرگتر و با پوست ضخیمتر تولید کردند. تاکار توضیح میدهد: «حدود ۷۵۰۰ سال پیش، کشاورزان بومی آووکادوهایی مغذیتر و مناسبتر برای حملونقل پرورش دادند.»
فسیلهای مختلف آووکادو که از 2 هزار سال تا 11 هزار سال قدمت دارند
با استفاده از صدها تاریخگذاری رادیوکربنی از هسته و پوست آووکادو، تیم تحقیقاتی نشان داد که مردم هندوراس از حدود ۲ هزار سال پیش آووکادوهای اهلیشده تولید میکردند—حتی پیش از کشت ذرت، لوبیا و کدو، که پایههای کشاورزی مزوآمریکن بودند. این یافتهها نشاندهنده اهمیت آووکادو در رژیم غذایی و فرهنگ مردمان باستان است.
ال گیگانته یکی از مهمترین مکانهای باستانی کشفشده در ۴۰ سال اخیر در آمریکای مرکزی است و در فهرست پیشنهادی یونسکو برای ثبت بهعنوان میراث جهانی قرار دارد. تاکار و تیمش با دولت هندوراس همکاری میکنند تا این سایت منحصربهفرد را مستند و حفاظت کنند. اگرچه دسترسی دشوار به این مکان (نیاز به صعود ۳ تا ۴ متری) آن را از غارت در امان نگه داشته، اما بازدیدهای گاهبهگاه شکارچیان و ماجراجویان، چالشهایی ایجاد کرده است. بااینحال، لایههای عمیق این سایت همچنان دستنخورده باقی مانده و اطلاعات تاریخی ارزشمندی را حفظ کرده است.
تاکار معتقد است که مطالعه اهلیسازی آووکادو درسهای مهمی برای امروز دارد. او میگوید: «تنوع ژنتیکی آووکادوهای باستانی هنوز در جمعیتهای وحشی این گیاه در مکزیک و آمریکای مرکزی وجود دارد. با انتخاب بذر از گیاهان مدرن و وحشی، میتوانیم گونههای جدیدی از آووکادو پرورش دهیم که در برابر تغییرات اقلیمی و بیماریها مقاومتر باشند.»
تاکار تأکید میکند که اکثر غذاهای امروزی نتیجه فرآیند طولانی اهلیسازی هستند. او میگوید: «اهلیسازی یک رویداد نبود، بلکه فرآیندی بود که گیاهانی متنوع و سازگار با محیطهای محلی به وجود آورد. با مطالعه این فرآیند، میتوانیم دانش باستانی و گونههای قدیمی را بازیابی کنیم تا محصولات کشاورزی امروز را بهبود دهیم و آینده غذایی بشر را تضمین کنیم.»
لینک کوتاه: کپی لینک
راز فعالیت شبانه سوسکها؛ چرا شبها و در تاریکی دیده میشوند؟ بزرگترین دریاچههای جهان که در «زیر زمین» پنهان شدهاند(+عکس) ۹ حقیقت درباره داریوش بزرگ هخامنشی چگونه تلخی سبزی سرخ شده را بگیریم ؟ از قورمه سبزی و خورشت کرفس تا انواع کوکو دانشجوی تاریخی که «بانوی مرگ» لقب گرفت (+عکس) گنج سکههای «خلافت عباسی» در یک روستا در روسیه از زیر خاک بیرون آمد(+عکس) ۱۰ عملیات نظامی جسورانه که به فاجعه ختم شد روایتی متفاوت از زنان دوره قاجار! اگر مدتی است که دائم منتظر یک اتفاق بد هستید، این راهکارها کمک میکند رابطه مخفی میان الیزابت اول و امپراتوری عثمانی چگونه دختران روستایی، معجزه اقتصادی ژاپن را رقم زدند؟ یک اتفاق عجیب ؛ دکمه کثیف سکه نادر 900 ساله از آب درآمد از بین بردن انواع لکه روی لباس با مواد ساده خانگی + جدول این جملهها را درباره خودتان نگویید؛ حتی به شوخی! / به این چند دلیل مغزتان باور میکند 12 رودخانه مشهور جهان که نقش مهمی در زندگی بشر داشتهاند(+عکس)