.png "عصر ایران")
۰۹ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۹ آبان ۱۴۰۴ - ۱۵:۱۶
فیلمی از بازار برده‌فروشی در قطر، همین دههٔ ۱۳۵۰ خودمان! وقتی نام خوراکی پرطرفدار "نودل" و جایزه بهترین طراحی داخلی جهان 2024 یک کاسه می شود! (+تصاویر)
با هدف پاسخگویی به جمعیتی متنوع از کارمندان تا علاقه مندان به فرهنگ، رستوران پنگ می نودل بار در پکن با یک مدل عملیاتی ترکیبی و فضایی که در طول روز تغییر شکل می دهد، انقلابی در صنعت رستوران داری به پا کرده است.
عصر ایران - پنگ می نودل بار (Pang Mei Noodle Bar) با سرو غذاهای متمایز سیچوان، از کاسه های نودل گرفته تا دسرهای بیرون بر، به اوج خود در پکن رسیده است. این برند به عنوان یک مبتکر در صنعت رستوران داری، بار دیگر به شرکت آفیس ای آی او (Office AIO) سفارش طراحی تجربه منحصر به فردی را برای جدیدترین پروژه خود داد.
این رستوران در جشنواره معماری جهانی 2024 (World Architecture Festival) برنده جایزه بهترین طراحی داخلی جهان شد. جشنواره معماری جهانی از معتبرترین رویدادهای سالانه در صنعت معماری و طراحی است که در سال 2024 در مرکز همایش و نمایشگاه مارینا بی سندز (Marina Bay Sands)، سنگاپور برگزار شد.
رستوران پنگ می نودل بار که در میان هوتونگ ها (راه های باریک شهری) قرار دارد، در طبقه همکف یک مجموعه تجاری واقع شده است. این مکان حیاطی روباز را با چند ساختمان اداری دیگر به اشتراک می گذارد. در حالی که این منطقه از مشتریان ثابت کارمندان اداری مجاور بهره می برد، تعداد فزاینده ای از بازدیدکنندگان موزه و تئاتر را نیز از مؤسسات فرهنگی رو به رشد جذب می کند.
چالش خدمات ترکیبی
برای پاسخگویی به این طیف متنوع از مشتریان، کارفرما در حال آزمایش یک عملیات ترکیبی است که مدل خدمات و پیشنهادات غذایی را در ساعات مختلف تغییر می دهد. آفیس ای آی او به عنوان معمار این پروژه سیستمی از برنامه ریزی فضایی را ابداع کرده است که در طول روز تغییر می کند.
فضای داخلی به صورت راهبردی بخش بندی شده است تا نیازهای عملیاتی مختلف را تسهیل کند و مهم تر از آن، محیط اطراف خود را درگیر و پر انرژی کند. با استفاده از مزیت یک نمای عریض، این طرح یک راهرو در امتداد نما ایجاد می کند. این راهرو یک منطقه خطی برای سفارشات بیرون بر و صندلی های پنجره ای دوطرفه ایجاد می کند و از یک پیاده رو اصلی که مردم را به داخل حیاط می کشاند، بهره می برد. پنجره های خدماتی با اندازه های مختلف در امتداد آشپزخانه ها به داخل راهرو بیرون زده اند و ارائه خدمات را برای این بخش شلوغ ساده می کنند.
در انتهای شرقی وسیع رستوران، آفیس ای آی او میزهای تک نفره و صندلی های انعطاف پذیر بیشتری را در یک حجم مکعبی بزرگتر سازماندهی کرده است که تعداد صندلی ها را برای وعده های غذایی در ساعات شلوغی دو برابر می کند.
یک کرکره غلتکی به عنوان کلید تغییر شکل رستوران عمل می کند. این کرکره در ساعات غیر شلوغی برای سرویس سریع پیشخوان بسته می شود، اما در ساعات شلوغی غذاخوری باز می شود و رستوران را برای سرویس کامل میز گسترش می دهد.
این برنامه ریزی انعطاف پذیر به کارفرما اجازه می دهد تا یک چالش جدید را آزمایش کند: افزایش ساعات کاری برای سرو منوی فصلی «تاپاس» برای صرف غذا در اواخر شب پس از نمایش های تئاتر. مخاطبان هدف جدید، رستوران را به گسترش پیشنهادات خود ترغیب می کند و طراح را بر آن می دارد تا مکانی پرطرفدار برای گردهمایی های اجتماعی ایجاد کند.
تزریق سرزندگی به حیاط
آفیس ای آی او این رستوران جدید پنگ می نودل بار را با بازیگوشی و اجتماعی بودن تعریف می کند، تعاملات بین افراد در رستوران را تقویت می کند و ارتباط با جامعه فراتر از محیط آن را ایجاد می کند. این تیم نمای ساختمان را با ویژگی های کاربردی و چشمگیر بازسازی می کند. میزهای بلند از پوسته ساختمان بیرون زده اند و با صندلی هایی در دو طرف صحنه های اجتماعی را به سمت میدان گسترش می دهند. پنجره های شیشه ای تاشو به سمت بالا در امتداد خط مرکزی میزها نصب شده اند که فضای بیرونی و داخلی را محو می کنند.
یک روبنای حجیم از جنس استیل ضد زنگ در قسمت بالای پنجره های تاشو از نمای ساختمان بیرون زده است و حضوری باشکوه اما بازیگوشانه در مجتمع تجاری دارد. شکل قرصی لوله ای و سطح بازتابنده آن یادآور بادکنک های پیچ خورده جف کونز است.
با نصب پرده رول شونده، سایبان روی پاسیو الفرسکو (فضای باز) سایه ایجاد می کند. پاسیو جدید موزائیکی با چند پله به شکلی دوستانه به داخل حیاط می رسد. پله ها و سایبان با هم، خطی بودن نما را برجسته می کنند. آنها منظره های طولانی و پویایی از غذا خوردن و دورهمی افراد را قاب می کنند.
این بازیگوشی در فضای داخلی نیز منعکس شده است. آفیس ای آی او با الهام از روح بداهه پردازی مبلمان هوتونگ، بازی با مواد را به نمایش می گذارد. صندلی های چرم مخصوص و چراغ های آویز که با نوارهای لاستیکی، چوب پنبه و آلومینیوم ساخته شده اند، مکمل انعطاف پذیری، مینیمالیسم و گرمای اتاق ها هستند.
استوانه های حجیم و نودل مانند با رنگ های ملایم و خنثی در امتداد دیوارها قرار دارند و پس زمینه ای را ایجاد می کنند که به نودل های معروف پنگ می اشاره دارد. دیوار پف دار، و همچنین آینه های مه آلود گرادیانی، به عنوان امضایی که در بسیاری از رستوران های پنگ می دیده می شوند، به کار گرفته شده اند.
آفیس ای آی او با پیوند دادن روح هنر پاپ، جامعه و غذاهای سیچوان، فضایی با زیبایی شناسی مینیمالیستی خلق می کند و در عین حال، عملیات را انعطاف پذیر می کند، جامعه را تحت تاثیر قرار دهد و مردم را به هم متصل کند.
لینک کوتاه: کپی لینک
اسرائیل؛ بزرگترین تظاهرات علیه سربازی اجباری طلبه های یهودی (+عکس) امام جمعه کرمانشاه: دشمن تمرکزش را روی ناامید کردن ملت ایران گذاشته است تکذیب ادعاها درباره اعطای مرخصی به یک محکوم امنیتی ادعای فایننشال تایمز: یادداشت روسیه باعث لغو نشست ترامپ با پوتین شد هاآرتص: ارتش اسرائیل در طول جنگ غزه بیش از ۱۰ هزار کشته و زخمی داشت تماس تلفنی وزیر خارجه مصر با عراقچی و گروسی درباره برنامه هسته‌ای ایران پورمحمدی: دلسوزان و عقلای سیاست، از اختلاف پرهیز کنند و منافع ملی را در اولویت بگذارند دکتر مهدی نصر آزادانی، مرد سال فولاد ایران شد علم الهدی: راه مبارزه و مقاومت ادامه دارد پژمان جمشیدی در کانادا؛ یک واکنش نگران‌کننده و یک متن قابل‌تأمل عارف: جنگ ۱۲ روزه سخت نبود؛ جنگ علم با علم بود و نرم‌افزار با نرم‌افزار امام جمعه قم: فضای عمومی کشور باید بازتاب‌دهنده ارزش‌های اسلامی باشد نه تقلید از الگوهای غربی پشت پرده لغو دیدار ترامپ و پوتین در بوداپست زیباکلام خطاب به عراقچی: چطور طی سی سالی که روسیه و چین تسلیحات هسته‌ای تولید می‌کردند، هیچ اعتراضی نکردید؟ ماکرون، نامحبوبیترین رئیس جمهور فرانسه در ۷۰ سال گذشته
اخبار و تحلیل های ترکیه