تاریخ:
گلزنی مهدی طارمی از روی نقطه پنالتی در لیگ کاپ امارات 
درس نود و سه
طرز تهیه مندی مرغ؛ غذای اصیل عربی با طعمی بینظیر
مندی مرغ یکی از غذاهای سنتی و محبوب عربی است که با ترکیب مرغ، برنج و ادویههای معطر، طعمی خاص و دلپذیر دارد. در این مطلب، روش تهیه این غذای خوشمزه را آموزش میدهیم.
اگر به دنبال یک غذای اصیل و خوشطعم هستید، مندی مرغ انتخابی عالی است. این غذا با ترکیب مرغ تازه، برنج معطر، زعفران و ادویههای مخصوص تهیه میشود و گزینهای مناسب برای یک وعده مقوی و دلچسب است. طعم خاص و روش پخت آسان این غذا، آن را به یکی از محبوبترین انتخابها تبدیل کرده است.
به گزارش فرتاک نیوز، اصل این غذای عربی مربوط به کشور یمن است ،مرغ مندی (Mandi chicken) یکی از غذاهای خوش طعم است که در برخی کشورهای عربی پخته میشود و در ایران هم طرفداران زیادی دارد. تفاوت غذاهای کشورها عموما در تنوع ادویه ها است. این غذا هم همان برنج و مرغ ماست خودمان است با کمی ادویه و طعم بیشتر. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مندی مرغ در ادامه با ما همراه باشید.
| مواد لازم مندی مرغ | |
| مرغ | ۱ عدد |
| ادویه مندی | ۱ قاشق غذا خوری |
| روغن | ۲ قاشق غذا خوری |
| آب لیموترش تازه | ۲ قاشق غذا خوری |
| زعفران دم شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| مواد لازم برای برنج | |
| برنج | ۴ پیمانه |
| روغن جامد یا کره | ۲ قاشق غذا خوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| چوب دارچین | ۱ تکه |
| هل | ۴ تا ۵ عدد |
| میخک | ۶ تا ۷ عدد |
| برگ بو | ۲ عدد |
| لیمو خشک | ۱ عدد کوچک |
| زعفران دم شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| چیلی خشک | ۳ عدد |
| فلفل سیاه | ۱۰دانه |
| نمک | به میزان لازم |
| آب | ۲ تا ۳ لیوان |
| پیاز داغ و پرک بادام | برای تزیین |
| گشنیز تازه خرد شده | برای تزیین |
| ترکیب ادویه ها | |
| پودر زیره | ۲ قاشق غذا خوری |
| پودر زردچوبه | ۱ قاشق غذا خوری |
| پودر فلفل | ۱ قاشق غذا خوری |
| پودر میخک | ۲ قاشق چای خوری |
| پودر گشنیز | ۲ قاشق چای خوری |
| پودر هل | ۲ قاشق چای خوری |
طرز تهیه مندی مرغ
مرحله اول
برای تهیه غذای خوشمزه عربی با نام مندی مرغ ابتدا باید گوشت مرغ را طعم دار کنیم. برای مزه دار کردن مرغ همه مواد را با هم ترکیب می کنیم و همه جای مرغ را با آن آغشته می کنیم و می گذاریم چند ساعت بماند، مرغ باید درسته و با پوست باشد.
مرحله دوم
در این مرحله پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و با مقداری روغن درون یک تابه مناسب می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت قرار می دهیم تا سبک شود. چیلی ،دارچین، هل، برگ بو، فلفل سیاه و لیمو خشک را به آن اضافه می کنیم و به هم می زنیم.
مرحله سوم
در این مرحله برنج را به مواد داخل ظرف اضافه می کنیم، سپس آب را روی آن می ریزیم در حدی که حدود یک سانت روی برنج آب باشد. حالا روی قابلمه برنج را یک توری فلزی میگذاریم و مرغ را روی توری قرار می دهیم.
مرحله چهارم
حالا اب مرغ از سوراخ های توری به داخل برنج می ریزد و این کار باعث می شود که مندی بسیار خوش طعم شود. در ادامه از آب مرغ که داخل ظرف مرغ مانده چند قاشق روی مرغ می ریزیم و روی مرغ را با فویل می پوشانیم.
مرحله پنجم
سپس داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم. بعد از ۲۰ دقیقه حرارت را به ۱۵۰ درجه سانتی گراد کاهش میدهیم و می گذاریم یک ساعت و نیم دیگر بماند تا کاملاً پخته شود. سپس فویل را از روی طرف بر می داریم
مرحله ششم
و گریل را روشن می کنیم تا روی مرغ برشته و طلایی شود. کمی پرک بادام را با روغن تفت می دهیم و یک عدد پیاز خلالی را هم سرخ می کنیم. برای سرو، برنج را کشیده و مرغ را روی آن قرار می دهیم و با پیازداغ ،پرک بادام و برگ گشنیز تازه سرو می کنیم.
لینک کوتاه: کپی لینک
عجایب هفتگانه جهان باستان چگونه نابود شدند؟ سازمان سیا چگونه شکل گرفت؟ گزارشی از ثروت افسانهای ساسانیان سه راهکار یک متخصص مغز و اعصاب برای ترک عادتهای بد ۷ تئوری توطئه که واقعیت داشتند؛ از باتریگیت تا گربههای سایبورگ سیا نماز خواندن سربازان هیتلر در جنگ جهانی دوم (+ عکس) آیا میدانستید با دل مرغ هم میشود کباب کوبیده درست کرد؟ نامهای که آمریکا را به سمت ساخت بمب اتم برد؛ اینشتین چه نقشی در آغاز پروژه منهتن داشت؟ بدترین اشتباهی که والدین در گفتوگو با نوجوانان مرتکب میشوند کوکو چغترمه؛ صبحانه عروسی رشتی ها حماسه سورنا / روزی که امپراتوری روم بر زمین ایران زانو زد عزت نفس چیست؟ آموزش گامبهگام تقویت عزت نفس و نکات کلیدی گردو پیاز کرمانی؛ غذای سنتی ساده اما خوشمزه و مقوی وجدان چیست؟ به زبان ساده؛ راهنمای درونی برای مسئولانهتر زندگی کردن روشهای افزایش اعتمادبهنفس به زبان ساده؛ از هدفهای کوچک تا پذیرش اشتباه