تاریخ:

۱۴ ارديبهشت ۱۴۰۴

به روز شده در: ۱۴ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۱۹:۵۲

فیلم بیشتر »»

از جاده خاکی تا پاکیزگی کامل؛ شستشوی لاستیک‌ها در آلمان، نمونه‌ای از مصرف مالیات هوشمندانه (فیلم)

خانواده شهید رئیسی در محل سقوط بالگرد (فیلم)

در حاشیه

هنرمندان در اکران خصوصی فیلم «زیبا صدایم کن» (+عکس)

ستاره پسیانی بازیگر از همسرش رونمایی کرد (عکس)

طعنه مژده لواسانی مجری تلویزیون به محمدرضا گلزار (عکس)

شباهت جالب زنده یاد داوود رشیدی به پدرش دهه 50(عکس)

هنرمندان تئاتر ایران در دهه‌ی سی خورشیدی(عکس)

100 سالگی

آلبوم عکس بی‌نظیر از بازیکنان ۲۰ تیم فوتبال باشگاه‌های تهران ۴۰ سال قبل

قیمت انواع سوسیس و کالباس در تهران ۵۰ سال قبل چقدر بود؟

شرایط پیش فروش پیکان ۱۶۰۰ اعلام شد +عکس

زیباترین گدای تهران خودکشی کرد! +عکس

سگ‌کشی در شهرداری تهران خبرساز شد +عکس و جزئیات

باشگاه مغز

باهوش ها، یک معما منتظر شماست!

معمای ریاضی با یک جای خالی

سه "شبدر چهار برگ" را پیدا کنید(سرگرمی تصویری/سطح دشوار)

برای رسیدن به جواب این معمای ریاضی باید الگویی پنهان را پیدا کنید

دو تصویر داریم با 9 تفاوت پنهان در آن ها/ رکورد خود را ثبت کنید(معمای تصویری)

این معمای ریاضی خیلی راحت منتظر استدلال شماست!

یک معمای سرعتی؛ خرس پنهان میان آدم برفی ها کجاست؟!

عصرايران دو » آشپزی

کد خبر ۱۰۵۶۹۷۳

‍‍‍ پ پ ‍‍‍

تاریخ انتشار: ۱۲:۰۹ - ۱۴-۰۲-۱۴۰۴

‌گزارش خطا در خبر

عصرايران دو » آشپزی

کد ۱۰۵۶۹۷۳

انتشار: ۱۲:۰۹ - ۱۴-۰۲-۱۴۰۴

طرز تهیه عرق بهار نارنج

عرق بهار نارنج یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین عرق‌ها است که علاوه بر عطر و طعم متفاوت و منحصر به فردش خواص زیادی برای بدن دارد. شاید تصور کنید که آماده سازی این عرق به صورت خانگی سخت و دشواری باشد اما چنین نیست و شما به راحتی می‌توانید به روش سنتی و صنعتی در خانه عرق بهار نارنج آماده کنید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای گرفتن عرق بهار نارنج در خانه به روش صنعتی، ابتدا گلبرگ‌های تازه را به‌ آرامی بشویید و در دیگ مخصوص تقطیر بریزید، سپس آب اضافه کنید تا نیمی از دیگ پر شود. لوله تقطیر را وصل کنید و شعله را ملایم نگه دارید تا گل‌ها نسوزند.

به گزارش اکالا، پس از حدود ۳۰ دقیقه، عرق‌گیری آغاز و طی چند ساعت کامل می‌شود. در نهایت، عرق را در بطری‌های شیشه‌ای بریزید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

رسپی عرق بهار نارنج را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای عرق بهار نارنج

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
بهار نارنج	۱ کیلوگرم
آب تصفیه شده	۵ لیتر

مرحله اول: گلبرگ‌های بهار نارنج را آماده کنید

گلبرگ‌های تازه بهار نارنج را در ظرف آبی بریزید و به آرامی بشویید تا از هر گونه گرد و غبار یا حشرات تمیز شود.

مرحله دوم: دستگاه تقطیر را آماده کنید

دیگ مسی یا آلومینیومی با درپوش محکم آماده کنید. گل‌ها را کف دیگ بریزید و آب را به آن اضافه کنید تا نیمی از حجم دیگ پر شود.

توجه داشته باشید دیگ را بیش از حد پر نکنید تا از سر رفتن هنگام جوش جلوگیری شود.

لوله تقطیر را به درپوش دیگ متصل کنید و سر دیگر آن را درون ظرفی قرار دهید که داخل آب سرد است. این سیستم باعث سرد شدن بخار و تبدیل آن به مایع می‌شود.

مرحله سوم: فرایند عرق‌گیری را شروع کنید

دیگ را روی شعله متوسط قرار دهید. توجه داشته باشید که در این فرایند از حرارت زیاد بپرهیزید؛ چون گل‌ها می‌سوزند و عطر تلخ می‌شود.

پس از ۲۰-۳۰ دقیقه، اولین قطرات عرق از لوله خارج می‌شوند. تقطیر معمولاً ۲ تا ۴ ساعت طول می‌کشد.

مرحله چهارم: عرق را در شیشه بریزید

پس از عصاره‌گیری کامل، عرق را در بطری‌های شیشه‌ای بریزید و درب آن ها را محکم ببندید. بهتر است بطری‌ها را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

طرز تهیه عرق بهار نارنج خانگی به روش سنتی

برای آماده سازی عرق بهار نارنج خانگی به روش سنتی، ابتدا قابلمه مناسبی انتخاب کنید. ظرف کوچکی در مرکز قابلمه بگذارید و کاسه متوسطی روی ظرف قرار دهید.

گلبرگ‌های بهار نارنج را دورتادور کاسه و در کف قابلمه بریزید. مقداری آب به محتوای درون قابلمه اضافه کنید؛ اما مراقب باشید آب کمتر از سطح کاسه باشد تا کاسه روی آن شناور نشود.

درب نسبتاً بزرگ‌تری روی قابلمه بگذارید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. تکه یخ بزرگی در مرکز درب قابلمه بگذارید و زمان دهید تا با حرارت ملایم یخ ذوب شود.

پس از ذوب شدن، درب قابلمه را بردارید و میزان عرق بهار نارنج بدست آماده در کاسه را بررسی کنید. مجدد درب قابلمه را ببندید و ۲-۳ بار دیگر تکه یخ بزرگ روی درب بگذارید و زمان دهید تا ذوب شود.

پس از بدست آمدن عرق حرارت را خاموش کند و کاسه را کنار بگذارید تا عرق خنک شود. سپس آن را در بطری تمیز بریزید و نگهداری کنید.