چطور خورشت بادمجان اناری بپزیم؟

 خورشت بادمجان یکی از خورشت های پر طرفدار در میان خانواده هاست حالا تصور کنید به این خورشت دانه های خوش رنگ و لعاب انار اضافه شود و این خورشت خوش طعم و رنگ در کنار برنج ایرانی معطر رنگ و بویی بهشتی به سفره ها می دهد.

خورشت انار بادمجان

آماده‌سازی: یک و نیم ساعت

پخت: یک ساعت

تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

بادمجان: ۳ عدد

سینه مرغ:یک عدد

پیاز: یک عدد

رب انار: ۳ قاشق غذا خوری

سس انار(ترکیب آب انار و کمی شکر) :۳ قاشق غذا خوری

دانه انار: ۲ قاشق غذا خوری

زعفران: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه

۱: بادمجان‌های پوست گرفته را داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی اش گرفته شود. سپس سرخ کنید.

۲: پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. سپس مرغ را هم سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بوی آن گرفته شود. نمک، فلفل سیاه و سس انار را به آن اضافه کنید.

۳: مرغ را همراه یک و نیم لیوان آب جوش بپزید تا کاملا نرم و پخته شود. در ادامه بادمجان‌ها را بیفزایید.

نکته: می‌توانید بادمجان‌ها را در انتهای پخت روی خورشت قرار دهید.

منبع: همشهری آنلاین

فیلم «عروسک» در راه جشنواره فیلم‌های جهان ترک استانبول

بیشتر بخوانید:

نکات طلایی مخصوص آشپزی ایرانی

آشپزی خورشت گوجه بادمجان توسط بانوی روستایی (فیلم)

تماشاخانه

جتی که مثل موشک سقوط کرد؛ رؤیای دختری که در آسمان ناتمام ماند

پناهگاه زیرزمینی کرد علیا؛ راز شهری که زیر زمین پنهان شده است / ۲ هزار سال پیش با الهام از لانه مورچه‌ها ساخته شد

فیلم های دیگر